Cosori Twinfry Compact 8,6 L

La plupart des air fryers familiaux à 2 zones ont 2 tiroirs côte à côte, chacun avec sa porte. Cosori a choisi une autre voie sur ses Twinfry : un seul tiroir large, et une cloison verticale qu'on glisse au milieu ou qu'on retire.

Cloison en place, tu as 2 compartiments, chacun avec ses réglages. Cloison retirée, tu as 8,6 L d'un seul tenant. Cette seconde configuration est ce qui manque aux doubles tiroirs classiques : une pièce de viande large, une grande plaque de légumes ou un lot de frites pour 5 trouvent toute la place.

Le site classe ce modèle avec les 2 tiroirs, parce qu'il cuit 2 plats à la fois. Garde en tête qu'il s'agit d'un tiroir à cloison : tu ouvres les 2 zones en même temps quand tu tires la poignée.

Cosori annonce 4 résistances, réparties en haut et en bas. Ailleurs, la résistance est au plafond de la cuve et seul l'air brassé colore le dessous. D'où le conseil, répété sur toutes les notices, de secouer ou retourner à mi-cuisson.

Avec une chauffe des 2 côtés, Cosori dit qu'on n'a plus besoin de retourner. Je nuance : pour des frites en couche épaisse, un coup de secousse reste utile, car l'air ne circule pas aussi bien au centre d'un tas. Pour des pièces posées à plat, comme des filets de poulet, des escalopes panées ou une quiche, la résistance du bas fait une vraie différence.

La puissance n'est pas inscrite sur la fiche marchande. Le test de Neozone l'indique à 2700 W, une valeur élevée mais cohérente avec 4 résistances.

8,6 L au total, soit environ 4,3 L par zone quand la cloison est en place. Cosori annonce jusqu'à 1,1 kg de frites ou 20 ailes de poulet, ce sont les chiffres de la marque.

Pour une famille de 4 à 6, ce volume suffit pour un repas complet : le plat principal d'un côté, l'accompagnement de l'autre. Chez nous, à 5, c'est la configuration qui sert le plus souvent, avec du poulet et des pommes de terre.

Chaque zone de 4,3 L reste plus petite que le grand tiroir d'un Philips double panier (6 L). Si tes plats principaux sont souvent volumineux, la possibilité de retirer la cloison compense : tu repasses en mode tiroir unique.

2 fonctions servent à gérer les 2 zones. Sync règle les départs pour que les 2 plats finissent ensemble, même avec des temps différents : tu entres un temps et une température par zone, l'appareil décale le démarrage de la zone la plus courte. Match applique le même réglage aux 2 zones d'un seul geste, utile quand tu cuis la même chose des 2 côtés.

Sync est la fonction qu'on utilise vraiment au quotidien sur un appareil à 2 zones. Sans elle, on passe son temps à calculer de tête quand lancer le second panier. Avec elle, on règle et on attend la sonnerie.

La fiche liste 6 modes : air fryer, rôtir, griller, cuire au four, déshydrater et réchauffer. Ce sont les modes qu'on retrouve sur la plupart des modèles familiaux haut de gamme. Ils changent surtout la façon dont la résistance et le ventilateur travaillent, pas la nature de l'appareil.

Le mode déshydrater intéresse ceux qui font des chips de légumes, des fruits secs ou de la viande séchée. Il demande des températures basses sur de longues durées, et la possibilité de répartir les tranches sur toute la surface du tiroir sans cloison est un plus.

Le mode cuire au four, avec la chauffe par le bas, est celui qui profite le plus du Dual Blaze : une pâte posée sur le fond du Twinfry Compact reçoit la chaleur des 2 côtés, là où un modèle à résistance unique la laisse pâle dessous.

Un appareil à 2 zones change la façon de composer un repas. On ne pense plus « le plat dans l'air fryer, le reste au four », on prépare tout dans le même tiroir. Des pilons marinés d'un côté, des quartiers de patate douce de l'autre. Du saumon en papillote à 180 °C et des haricots verts à 200 °C. Des boulettes et des légumes rôtis pour les enfants qui refusent la sauce.

La cloison sert aussi à séparer les goûts et les régimes. Un côté sans gluten, un côté avec chapelure. Un côté épicé, un côté nature. Quand chacun à table a ses habitudes, c'est souvent l'argument qui fait pencher vers un 2 zones.

Sans la cloison, le tiroir accueille ce qu'un double tiroir refuse : un poulet découpé à plat, une grande tarte salée dans un moule rectangulaire, un lot de cookies pour le goûter de la semaine. C'est cette double vie qui justifie le format.

Le panier est recouvert de céramique, sans PFAS selon Cosori, sur un intérieur métallique. Beaucoup d'acheteurs y regardent depuis que les revêtements fluorés sont discutés.

La céramique a ses exigences. Elle supporte mal les ustensiles métalliques et les éponges abrasives, et elle accroche davantage si on la chauffe à vide trop longtemps. Avec une pince en silicone et une éponge douce, elle tient.

Cosori indique que les paniers et accessoires passent au lave-vaisselle. Un tiroir large prend toutefois de la place dans un lave-vaisselle, et il faudra peut-être retirer un panier inférieur pour le loger.

La cloison se lave à part. C'est une bonne chose : on la retire, on l'essuie, on la remet. Pour garder la céramique en bon état longtemps, je garde l'éponge pour le quotidien, et le lave-vaisselle pour les grosses cuissons grasses.

Le mot « Compact » est relatif. Il s'agit d'un appareil plus petit que le Twinfry 10 L, mais un tiroir de 8,6 L reste large. La fiche marchande donne des dimensions incomplètes, je ne les reprends pas ici. Avant de commander le Compact, sors le mètre : largeur libre du plan de travail d'abord, hauteur sous les placards ensuite.

L'air chaud s'évacue derrière : n'y colle rien. Côté façade, garde assez de recul pour sortir complètement le grand tiroir, puisque c'est par là qu'on accède aux 2 zones.

Le Twinfry Compact se situe dans le milieu de gamme des modèles familiaux à 2 zones. Il coûte moins qu'un Ninja FlexDrawer et se place au niveau d'un Philips double panier.

Pour ce prix, il réunit la chauffe des 2 côtés, le tiroir à cloison, Sync et Match, la céramique sans PFAS et le lave-vaisselle. Peu de modèles de cette gamme cumulent tout ça. Cosori annonce aussi une économie d'énergie pouvant atteindre 61 % face à un four : chiffre maison, mais il va dans le sens de ce qu'on observe sur tous les air fryers, qui chauffent un volume bien plus petit.

Le Twinfry 10 L, le grand frère, reprend le même tiroir à cloison avec 2 zones de 5 L, la chauffe haut et bas, Sync et Match et l'application VeSync. Il est plus grand et prend plus de place. Le Compact convient aux familles qui veulent la même souplesse dans moins d'espace. Le 10 L a sa page de test : /test-produit/cosori-air-fryer-10l-twinfry/.

Ninja a aussi son grand tiroir à séparateur, le Foodi FlexDrawer, plus cher. Il vise ceux qui veulent la marque et sa gamme de modes. Le Twinfry Compact fait l'essentiel pour moins. Pour le détail du Ninja : /test-produit/ninja-foodi-flexdrawer/.

Préférer 2 vrais tiroirs séparés ? C'est le choix du Philips Airfryer 3000 double panier, 9 L partagés en 6 et 3 L, avec synchronisation. On peut ouvrir l'un sans toucher à l'autre, mais on ne peut jamais les réunir en un seul grand compartiment. Le Philips chauffe par le haut seulement. Je l'ai testé sur /test-produit/philips-air-fryer-dual-basket/.

Pour 2 ou 3 personnes, le Cosori Dual Blaze de 6,4 L garde la chauffe haut et bas, dans un seul tiroir plus petit et sans cloison. Son test : /test-produit/cosori-dual-blaze/.