Ninja Double Stack XL

Le XL est livré avec ses 2 tiroirs de 4,75 L, 2 plaques de cuisson antiadhésives, 2 grilles métalliques Double Stack et un guide de recettes. Selon le revendeur, une paire de pinces est aussi fournie. Les grilles sont la pièce à comprendre en premier : posées dans un tiroir au-dessus de la plaque, elles créent un second étage de cuisson. Avec les 2 tiroirs équipés, tu cuis sur 4 niveaux.

Les réglages se font tiroir par tiroir : tu choisis le tiroir, le mode, la température et le temps. Les 6 modes sont ceux de la gamme Ninja : Max Crisp, Frire sans huile, Rôtir, Cuire, Réchauffer, Déshydrater. Les fonctions Sync et Match servent dès que les 2 tiroirs tournent ensemble. Quelqu'un qui a déjà eu un Ninja Dual Zone retrouve tout de suite ses repères.

Le seul geste nouveau est vertical. Le tiroir du haut s'ouvre à hauteur de buste, celui du bas presque au niveau du plan de travail. Les premiers jours, on se surprend à se pencher pour regarder le tiroir du bas. Rien de gênant, mais différent d'un double tiroir posé à plat.

Ninja donne 28 cm de large, 47 cm de profondeur et 38,5 cm de haut. La marque l'annonce 30 % plus fin que son Foodi MAX Dual Zone (AF400EU), qui pose ses 2 tiroirs côte à côte sur plus de 41 cm. C'est tout l'intérêt du modèle : la capacité d'un grand double tiroir dans la largeur d'un air fryer simple.

Le prix à payer se lit sur le mètre ruban, en hauteur et en profondeur. Avec ses 38,5 cm, le XL se faufile sous la majorité des meubles muraux, de justesse. Avant de le commander, prends la cote entre ton plan et le dessous de tes placards, en gardant un vide au-dessus pour la chaleur. Les 47 cm de profondeur occupent presque tout un plan de travail standard, prévois aussi la place pour tirer les tiroirs devant.

Ninja explique qu'avec cette hauteur, l'appareil se range dans un placard. C'est vrai pour les dimensions. Pour le poids, je suis plus réservée : 10,3 kg, c'est lourd à soulever chaque soir pour le sortir et le ranger, surtout en hauteur. Je le vois plutôt installé à demeure dans un coin étroit de la cuisine, là où un double tiroir classique n'aurait jamais tenu.

La finition blanche du SL400EUWH change des air fryers noirs ou gris. Elle se marie bien avec une cuisine claire, mais montre davantage les traces autour des poignées. Le modèle existe aussi en gris et noir.

Chaque tiroir fait 4,75 L. Ninja annonce qu'un tiroir peut recevoir un poulet rôti entier de 1,4 kg, et que l'appareil peut nourrir jusqu'à 8 personnes. Pour un repas complet, le compte est crédible : une volaille dans un tiroir, les pommes de terre dans l'autre, et il reste la grille de chaque tiroir pour un légume ou une seconde garniture.

Les grilles changent la manière de remplir l'appareil. Dans un air fryer à plat, tu étales en une couche, et la surface fixe la quantité. Ici, chaque tiroir offre 2 surfaces superposées. Pour des nuggets, des cordons bleus, des légumes coupés ou des ailes de poulet, c'est une façon de doubler la quantité cuite sans empiler les aliments les uns sur les autres. Ninja parle de 2 fois plus de capacité grâce à cette technologie Double Stack.

Le revers : l'étage du dessous reçoit l'air après l'étage du dessus, et la grille réduit la hauteur disponible. Les grosses pièces (poulet entier, rôti, gratin en plat) se cuisent sans grille, sur la plaque seule. Je réserve les 4 niveaux aux aliments plats et de petite taille.

Chez moi, à 5, c'est le genre d'appareil qui supprime la seconde fournée de frites les soirs où tout le monde en veut. Pour 2 personnes, il est trop gros : un seul tiroir suffit à la plupart des repas, et l'appareil prend la place pour rien le reste du temps.

La différence technique tient dans la circulation de l'air. Sur la plupart des air fryers, la résistance et le ventilateur sont au-dessus du panier, et l'air descend. Sur le Double Stack, Ninja place une source de chaleur et un ventilateur à l'arrière de chaque tiroir. L'air chaud arrive par le fond et circule tout autour, et c'est ce qui rend possible la cuisson sur 2 étages dans le même tiroir.

En pratique, cette conception a une conséquence simple : l'étage de la grille et l'étage de la plaque ne cuisent pas forcément au même rythme selon ce que tu poses dessus. Le bon réflexe est de mettre en haut ce qui doit le plus croustiller, et de jeter un œil à mi-cuisson. Ninja annonce un croustillant uniforme sur les 4 niveaux. Je te conseille quand même de secouer ou de retourner les aliments du haut sur les longues cuissons.

Le Double Stack XL cuirait jusqu'à 55 % plus vite qu'un four à chaleur tournante : c'est ce que Ninja a mesuré chez lui avec du poisson pané et des saucisses. C'est un chiffre de fabricant, et il se comprend : 2 petits volumes chauffent bien plus vite qu'un grand four, sans préchauffage de 10 minutes.

Les 6 modes couvrent l'usage d'une famille. Max Crisp pour les surgelés et les frites qu'on veut très dorées. Frire sans huile pour le quotidien, avec jusqu'à 75 % de matières grasses en moins d'après Ninja (testé sur des frites coupées à la main). Rôtir pour les viandes, Cuire pour les gâteaux et les gratins dans un petit plat, Réchauffer pour les restes, Déshydrater pour les fruits ou les tomates séchées.

Les 2 tiroirs se règlent séparément. La fonction Match recopie le réglage d'un tiroir sur l'autre : utile pour une double fournée de frites ou d'ailes de poulet. Tu règles température et durée tiroir par tiroir, et Sync s'arrange pour qu'ils terminent ensemble en retardant celui qui va le plus vite.

C'est la fonction que j'utiliserais le plus dans une famille. Un poulet dans le tiroir du bas, des pommes de terre dans celui du haut, chacun à sa température et son temps, et tout sort ensemble. Plus besoin de calculer de tête l'écart de démarrage.

Avec les grilles, il faut penser autrement : les 2 étages d'un même tiroir partagent forcément le même réglage. Pour associer deux aliments dans un tiroir, choisis-les avec des températures proches, par exemple des frites et des nuggets, ou des légumes rôtis et des saucisses.

Tiroirs, plaques et grilles du XL supportent le lave-vaisselle, selon la marque. C'est un avantage, car il y a plus de pièces que sur un air fryer simple : 2 tiroirs, 2 plaques, 2 grilles. Après un repas sur 4 niveaux, tout part dans la machine.

Les tiroirs et les plaques sont antiadhésifs. Quand j'ai le temps, je les lave plutôt à la main à l'eau chaude, sans rien de métallique ni de grattant, pour qu'ils durent. Les grilles métalliques, elles, se nettoient plus facilement en les faisant tremper quelques minutes, les graisses cuites se logent dans les croisillons.

Pense au tiroir du bas : comme il est près du plan de travail, on a tendance à l'oublier quand on ne l'a pas utilisé. Un tiroir resté avec un fond de graisse finit par fumer à la cuisson suivante.

Le Double Stack est assez répandu pour que des accessoires à sa taille se trouvent facilement : papiers de cuisson perforés et moules en silicone vendus pour les tiroirs de 4,75 L. Ils évitent une partie du lavage après les cuissons grasses. Choisis-les à la bonne taille, sans couvrir toute la plaque, pour que l'air passe toujours autour des aliments, et ne pose jamais un papier vide dans un tiroir qui chauffe.

Avec 2 ventilateurs à l'arrière, l'appareil s'entend quand les 2 tiroirs tournent, et davantage en mode Max Crisp. Aucun chiffre de ma part sur le volume sonore, mais ne compte pas sur un appareil silencieux. C'est le prix d'un brassage d'air puissant dans 2 compartiments.

La puissance annoncée par Ninja est de 2 470 W. C'est un maximum : chaque tiroir chauffe et coupe pour tenir sa température, et un seul tiroir en marche consomme moins que les 2. Côté facture, la marque calcule jusqu'à 55 % d'électricité économisée face au four, chiffre obtenu avec des saucisses en mode Frire sans huile. L'écart vient du volume chauffé, bien plus petit qu'un four.

L'air chaud est évacué par l'arrière. Laisse de l'espace derrière l'appareil et ne le pousse pas contre une crédence fragile. Comme il est haut, vérifie aussi que l'air ne monte pas directement sous un meuble mural.

Le Double Stack XL se situe dans le haut de gamme des doubles tiroirs. Son prix varie beaucoup selon les promotions et selon le marchand, chez Ninja comme ailleurs : regarde les prix relevés sur cette page avant de te décider.

Ce que tu paies, c'est surtout le format. Le Foodi MAX Dual Zone, avec ses 2 tiroirs côte à côte et la même capacité, cuit tout aussi bien et revient souvent un peu moins cher. Le Double Stack se justifie quand la largeur manque, ou quand les 4 niveaux te servent vraiment, par exemple pour les repas de famille avec plusieurs garnitures. Si ta cuisine a la place pour 41 cm de large, compare les deux au prix du moment.

Le petit frère, le Double Stack 7,6 L (SL300EU), reprend le même principe de tiroirs superposés et de grilles, en plus petit. Le 7,6 L convient à une famille de 4 à 6, le XL va jusqu'à 8 et accepte un poulet entier par tiroir. Si tu es 4, le 7,6 L suffit et coûte moins cher. À 5 ou plus, le XL évite les fournées en double. Je détaille le petit frère sur sa propre page de test.

Avec l'AF400EU (Foodi MAX Dual Zone), le total ne bouge pas : 2 tiroirs de 4,75 L, Sync et Match de chaque côté. Seule la disposition change. Le Dual Zone pose ses tiroirs côte à côte, sur 41,5 cm de large, et il est plus bas. Il n'a pas de grilles pour un second niveau. Si la largeur ne te manque pas, le Dual Zone est plus simple à utiliser au quotidien. Si elle te manque, le Double Stack est la seule façon d'avoir ces 9,5 L.

Le FlexDrawer AF500EU prend le chemin inverse avec ses 10,4 L : il mise sur un seul grand tiroir, que tu partages ou non avec sa cloison amovible. Il cuit les grosses pièces (rôti, poulet entier, gratin) mieux qu'un tiroir de 4,75 L. Il est en revanche bien plus large qu'un Double Stack. Pour les grandes pièces, le FlexDrawer. Pour gagner de la place, le Double Stack.

Moulinex a repris l'idée des tiroirs empilés dans son Easy Fry Dual Crispy Stack, avec 10 L au total sur environ 24,5 cm de large. C'est son concurrent le plus direct. Compare les 2 au prix du moment : le Ninja a pour lui ses grilles qui font 4 niveaux, le Moulinex sa largeur encore plus faible.