Accessoires air fryer

Quel accessoire pour quel usage

Le papier cuisson est l'accessoire que je conseille en premier. Il protège le fond du panier des sucs qui collent et réduit le nettoyage à un coup d'éponge. Choisis un papier prédécoupé à la forme de ton panier, rond ou carré, et de préférence perforé : les trous laissent passer l'air, sinon le dessous cuit moins bien.

Le moule en silicone fait le même travail en réutilisable. Il garde les sauces, les marinades et le jus de cuisson dans le moule plutôt qu'au fond de la cuve. Il en existe pour presque tous les modèles, du Ninja Double Stack XL au Moulinex Easy Fry Dual, en passant par les tiroirs à cloison du Ninja Foodi FlexDrawer. Le silicone se lave facilement, mais il garde parfois l'odeur des plats très épicés.

Les plats en verre, comme les Pyrex Ideal Airfryer ou les plats Lékué, servent aux gratins, aux œufs cocotte et aux restes à réchauffer. Ils passent ensuite au lave-vaisselle, et parfois au four classique. Les grilles en inox ajoutent un deuxième étage dans le panier, pratique pour cuire des brochettes ou des toasts sans les empiler. Les grilles anti-projection, enfin, se posent sur les aliments gras et évitent que le papier ou la graisse ne remontent vers la résistance.

Cette rubrique réunit ce qui se pose dans le panier d'un air fryer ou s'utilise autour (moules, papiers, grilles, plats en verre, pulvérisateurs d'huile, aide-mémoire de cuisson) ; les appareils eux-mêmes sont dans le reste de la boutique.

Trouver la bonne taille pour ton modèle

Un moule ou une grille qui touche les parois coupe le flux d'air chaud, et sans ce flux ton air fryer ne cuit plus rien correctement. Avant de commander, mesure l'intérieur de ton panier, en largeur et en hauteur. Garde au moins un doigt d'espace sur les côtés.

Beaucoup d'accessoires sont vendus « compatibles » avec une référence précise : Ninja AF400EU, Cosori 10 L, Philips Série 2000, Moulinex Easy Fry Dual. Ce sont souvent des fabricants tiers, pas la marque de l'appareil. Ce n'est pas un problème en soi, mais vérifie les dimensions plutôt que de te fier au nom du modèle. Certaines marques vendent aussi leurs propres kits, Cecotec, Philips, Tefal ou Silvercrest chez Lidl par exemple, avec l'avantage d'être taillés pour leurs paniers.

Ce qui ne va pas dans un air fryer

Le papier posé seul dans le panier vide est la première erreur. Pendant le préchauffage, le souffle peut le soulever jusqu'à la résistance. Mets toujours les aliments dessus, ou un petit aimant de maintien prévu pour.

Évite aussi le plastique, l'essuie-tout, la vaisselle en verre ou en céramique qui n'est pas indiquée comme résistante au four, et tout plat qui couvre le fond du panier. Les aérosols de cuisson du commerce abîment certains revêtements antiadhésifs : un pulvérisateur rechargeable avec ta propre huile fait mieux. Pour la feuille d'aluminium, c'est possible avec quelques précautions, que je détaille dans un article dédié.