26 L, une porte et une broche
NutriChef appelle ce modèle friteuse à air, mais son format est celui d'un mini-four : une cavité de 26 L, une rôtissoire, une grille et un plateau récupérateur. On n'y glisse pas un tiroir, on enfourne. Ce point décide de tout le reste, de la façon de cuire au nettoyage.
Le principe de l'air fryer est bien là : une résistance de 1700 W, et un ventilateur qui fait circuler la chaleur tout autour de ce qui cuit, ce que la marque décrit comme une circulation à 360°. Dans un tiroir, l'air passe au travers d'un panier tassé. Ici, il circule dans un volume plus grand, autour d'aliments posés sur la grille ou dans le panier à frire.
NutriChef liste un panier à frire, une grille de cuisson et un plateau récupérateur de jus, plus la rôtissoire annoncée dans le titre de la fiche. C'est l'équipement minimal d'un four à air de cette taille. D'autres modèles en livrent davantage, avec plusieurs grilles pour cuire sur 2 ou 3 niveaux à la fois.
Le plateau ramasse-miettes se place sous les aliments. Il récupère la graisse d'un rôti ou les miettes d'une pizza, et grâce à lui, le fond de l'appareil reste propre d'un usage à l'autre.
Capacité : 26 L, à quoi ça correspond
Les litres d'un four ne se comparent pas à ceux d'un tiroir. 26 L de cavité, c'est l'espace total, dont une partie sert à la circulation de l'air. Dans les faits, ce volume accueille un poulet à la broche, une petite pizza ou 2 étages d'aliments si tu ajoutes une grille.
À 4, 5 ou 6 à table, c'est confortable pour un rôti et ses légumes. Pour 2, c'est beaucoup de volume à chauffer, même si ça reste bien moins qu'un four de cuisine encastré.
10 préréglages sur écran LED
L'écran tactile LED propose 10 préréglages. La marque en nomme 8 : air fry, griller, cuire, rôtir, réchauffer, maintien au chaud, cuisson lente et déshydrater. Chacun part d'une température et d'une durée que tu corriges à la main.
Ceux qui servent vraiment dans ce format : rôtir pour la broche, cuire pour un gratin ou un gâteau, déshydrater pour des fruits séchés sur la grille. La cuisson lente est une curiosité sur un appareil de ce type : elle demande un plat couvert adapté, et une mijoteuse fait mieux.
La plage de températures et la durée maximale ne figurent pas dans le dossier. Je ne les invente pas : la notice les donne.
Cuisson : où il est bon, où il l'est moins
La rôtissoire est son meilleur argument. Une volaille qui tourne dore de façon régulière, sans que tu la retournes, et sa graisse coule dans le plateau. C'est une cuisson qu'aucun air fryer à tiroir ne propose.
Pour les frites, un four à air demande un peu plus d'attention qu'un tiroir. Étale-les dans le panier en une couche, sans les entasser, et retourne-les à mi-cuisson. Elles dorent bien, mais une grosse quantité se cuit en 2 fois.
Les légumes rôtis, les filets de poisson, les gratins et les pizzas surgelées sont dans son terrain. Les gâteaux aussi, à condition de baisser la température par rapport à une recette pensée pour un grand four, puisque la cavité est plus proche de la résistance.
2 sécurités, une cavité à laver tiède
La fiche mentionne 2 sécurités : l'arrêt automatique et la coupure en cas de surchauffe. Ce sont des sécurités de base, présentes sur la plupart des appareils de cuisson électriques sérieux.
Pour le nettoyage, les surfaces sont antiadhésives, le panier s'enlève et le plateau passe au lave-vaisselle selon la marque. La cavité, elle, se nettoie à la main. Fais-le quand elle est tiède, pas froide : la graisse s'essuie encore facilement. Une fois figée, elle demande du dégraissant.
La rôtissoire et sa broche se lavent à l'évier. Ne laisse pas la graisse sécher sur les fourches de maintien, c'est la pièce qui s'encrasse le plus vite.
La place d'un micro-ondes, et de l'air autour
Les dimensions affichées sur les fiches marchandes de ce modèle ne sont pas assez sûres pour que je les reprenne. Retiens qu'un four à air de 26 L occupe la place d'un micro-ondes, et qu'il lui faut de l'air autour : ses parois chauffent.
Pose le NCAFS26A sur un plan solide qui ne craint pas la chaleur, loin des rideaux et des placards en bois. Branche-le seul sur une prise murale, ses 1700 W ne partagent pas une multiprise avec une bouilloire.
Une marque vendue en ligne, un prix moyen
Le NutriChef 26 L se place dans la moyenne des fours à air de comptoir. Il ne coûte pas plus qu'un bon air fryer à double tiroir et fait autre chose : rôtir, cuire sur grille, déshydrater.
En France, NutriChef se trouve presque uniquement sur internet, et la marque reste confidentielle ici. Pour une pièce de rechange ou une question de garantie, le vendeur sera ton premier contact : privilégie un site sérieux sur les retours, et conserve ta facture.
Le 26 L parmi les fours de comptoir
Le grand frère, le NutriChef Four air fryer 32 L, offre plus de volume et 20 programmes, avec un réglage d'environ 30 à 230 °C et jusqu'à 12 heures de minuterie selon sa fiche. Pour une pizza de 33 cm ou une famille de 6, il a plus de marge.
Plus petit de 6 L, le Mini Four Russell Hobbs de 20 L propose 5 fonctions, accueille une pizza de 30 cm et vient d'une marque bien distribuée en France. Plus simple que le NutriChef, il convient à 2 ou 3 personnes.
À la molette plutôt qu'à l'écran : le Homcom 36 L mise sur 1800 W, une rôtissoire et des boutons mécaniques. Plus grand, il plaira à qui n'aime pas les écrans tactiles.
Le Llivekit four air fryer 30 L monte à 1800 W et propose 20 programmes, une rôtissoire et une porte à double vitrage selon sa fiche. Plus de programmes et plus d'accessoires pour un volume un peu supérieur.
