Philips Airfryer 5000 7,2 L

Philips vend plusieurs Airfryer 5000. Le plus connu est le double panier NA555, avec 2 compartiments de 6 et 3 L. Celui-ci, référencé NA540/00, garde la vapeur mais revient à un seul grand tiroir de 7,2 L. Les tests qu'on trouve en ligne sous le nom « Airfryer 5000 » parlent souvent du double panier : vérifie la référence avant de t'y fier.

Le choix d'un seul tiroir a ses avantages. On y pose un poulet entier, un grand plat de légumes ou une fournée de frites pour 4 sans réfléchir au partage. On perd la cuisson de 2 plats en parallèle. Pour un foyer qui cuisine un plat principal à la fois, c'est rarement un manque.

La particularité du 5000 est la combinaison de l'air chaud et de la vapeur. Philips la présente comme un moyen d'obtenir un extérieur doré et un intérieur juteux, pour le poulet, les légumes et les pâtisseries. Le principe est connu en cuisine professionnelle : la vapeur limite le dessèchement, l'air chaud fait la croûte.

Dans un air fryer classique, un blanc de poulet ou un filet de saumon sèchent vite si on dépasse le temps. Avec un peu de vapeur dans la cuve, la marge d'erreur s'élargit. Pour les légumes, la vapeur seule cuit des brocolis, des haricots verts ou des carottes comme un cuit-vapeur, et Philips annonce que 87 % des nutriments sont préservés.

Pour les frites, la vapeur n'apporte rien : le mode air chaud seul suffit. Avec RapidAir Plus, la marque promet jusqu'à 90 % de gras en moins qu'une friteuse à bain d'huile.

7,2 L dans un seul tiroir, c'est le haut de la gamme des modèles à cuve unique. Philips ne donne pas de quantité chiffrée dans les puces que j'ai sous les yeux. En pratique, un tiroir de cette taille reçoit un poulet de taille familiale ou un repas pour 4, et jusqu'à 5 si l'accompagnement se prépare ailleurs.

Les 21 modes couvrent la friture à l'air, la vapeur, la combinaison des 2, et des réglages pour des aliments précis. C'est beaucoup. La plupart des utilisateurs se serviront de 4 ou 5 modes au quotidien, mais avoir le bon préréglage pour le poisson vapeur ou la pâte feuilletée évite de chercher les temps.

Le guidage intégré rappelle quand secouer le panier. C'est un détail qui compte : on oublie presque toujours de remuer le panier en cours de route, et c'est pourtant ce qui donne une couleur régulière.

Le tiroir a une fenêtre intégrée. On voit la couleur des aliments sans ouvrir, donc sans interrompre la cuisson ni laisser s'échapper la vapeur. Avec un mode vapeur, c'est plus utile encore qu'ailleurs : chaque ouverture fait retomber l'humidité dans la cuve.

Les éclaboussures de gras voilent vite le verre. Essuie-la après chaque cuisson grasse, sinon elle devient vite opaque et perd son intérêt.

Philips a ajouté un programme de nettoyage automatique, SteamClean. La vapeur ramollit les graisses accumulées dans le panier et autour de la résistance, la zone la plus difficile à atteindre d'un air fryer. On lance le programme, on laisse refroidir, on essuie.

Ça ne remplace pas un lavage du panier après les frites ou le poulet, mais ça règle le problème de la résistance encrassée au fil des mois, celle qui finit par fumer à chaque allumage. Sur un air fryer classique, il faut la frotter à la main, appareil retourné. Ici, c'est la machine qui fait le plus gros.

Avec 21 modes, la prise en main demande un peu de temps. Le premier mois, laisse la notice près de l'appareil et retiens les 4 ou 5 modes qui te servent. Le reste viendra quand tu voudras essayer une recette vapeur précise.

Le mode vapeur demande de l'eau. Prends l'habitude de vérifier le niveau avant de lancer une cuisson combinée, et de vider ce qui reste après usage pour éviter le tartre et les odeurs. Avec une eau calcaire, un détartrage régulier prolonge la vie de l'appareil.

Philips vend ses air fryers en France depuis longtemps, avec un service client et des pièces sur son site. Pour un appareil plus complexe qu'un tiroir simple, avec un circuit de vapeur, c'est un vrai argument.

Avec sa vapeur, ce 7,2 L vise le haut du panier parmi les modèles à un seul tiroir. On paie la vapeur, la fenêtre et le nettoyage automatique. Si aucun des 3 ne t'intéresse, le Philips 3000 de 6,2 L fait le travail de base pour bien moins cher.

Le Philips Airfryer 5000 double panier (/test-produit/philips-airfryer-5000-double-panier-9-l/) conserve vapeur et SteamClean, mais coupe l'espace en 2 paniers de 6 et 3 L qui finissent ensemble. Pour 2 plats en même temps, c'est lui. Le Philips 5000 panier flexible (/test-produit/philips-airfryer-5000-panier-flexible-9-5-l/) va plus loin avec 9,5 L en 2 paniers qui se réunissent en un seul.

Le Philips Airfryer 3000 6,2 L (/test-produit/philips-airfryer-3000-6-2-l/) a aussi une fenêtre et 16 modes, sans vapeur. Pour les frites et les surgelés, il suffit.

Le Tefal Easy Fry Grill & Steam FW2018 (/test-produit/tefal-easy-fry-grill-steam-fw2018/) combine lui aussi air chaud et vapeur, avec une plaque grill en plus, dans 6,5 L. Le Ninja Speedi (/test-produit/ninja-speedi-on500/) associe lui aussi vapeur et air chaud, dans 5,7 L, avec l'idée d'un repas entier préparé d'un coup.