Ninja Foodi Flexdrawer

C'est la question que l'on se pose en premier : c'est quoi, un FlexDrawer ? Un grand tiroir unique de 10,4 L, et un séparateur amovible qui le coupe en deux zones de 5,2 L. Avec le séparateur, chaque zone a son mode, sa température et son temps. Sans le séparateur, les deux zones n'en font qu'une, que Ninja appelle MegaZone.

La différence avec un Ninja Dual Zone classique tient à la paroi du milieu. Sur un Dual Zone, il y a deux tiroirs séparés, chacun avec sa poignée, et une cloison fixe entre les deux. Sur le FlexDrawer, la cloison s'enlève. On gagne une surface d'un seul tenant, presque deux fois plus longue qu'une zone, pour des aliments qu'on ne pourrait pas couper en deux : un gigot, un rôti, une grande plaque de légumes.

Ninja donne deux exemples dans sa fiche : un gigot d'agneau de 2 kg avec ses légumes, ou une épaule de porc roulée de 2,3 kg avec des pommes de terre. Ce sont des données du fabricant, mais elles disent bien à quoi sert la MegaZone : remplacer le four pour un plat du dimanche.

L'appareil, le tiroir antiadhésif de 10,4 L, le séparateur, deux plaques croustillantes et un carnet de recettes de la marque. Les deux plaques se posent au fond de chaque zone, ou côte à côte en MegaZone. Elles surélèvent les aliments pour que l'air passe dessous.

Le séparateur est la pièce à ne pas perdre. Sans lui, impossible de revenir aux deux zones. Range-le toujours au même endroit, avec les plaques, ou laisse-le dans le tiroir quand tu ne t'en sers pas en MegaZone, si la place le permet.

Rien d'autre : pas de grille de cuisson à étage, pas de moule. Pour un gâteau ou un pain, il faudra un moule qui tient dans une zone de 5,2 L ou dans la MegaZone.

Ninja annonce 32,7 cm de haut, et une emprise au sol d'environ 49 sur 32 cm. C'est le format d'un double tiroir : large et peu haut. Sur le plan de travail, compte la place d'un micro-ondes posé à plat. Il passe sous les placards muraux sans difficulté, mais il prend un bon morceau de plan de travail.

Le poids, 9,4 kg selon la fiche du dossier, ne pousse pas à le ranger dans un placard après chaque repas. C'est un appareil qui reste en place. Le tiroir aussi est lourd une fois plein : un rôti de 2 kg et ses pommes de terre, c'est une charge qu'on tire et qu'on porte à deux mains.

La finition noir et cuivre est celle des Ninja de cette génération. Le panneau de commande est en façade, au-dessus du tiroir, avec des touches pour la zone 1, la zone 2 et la MegaZone, puis le mode, la température et le temps. Quand on connaît un Dual Zone, on s'y retrouve tout de suite.

Un point de détail qui compte au quotidien : le tiroir unique a une seule poignée. On ne peut pas ouvrir une zone sans ouvrir l'autre. On y revient plus bas.

Ninja écrit « 8 personnes et plus ». Pour une fois, l'annonce me paraît tenable, à condition de parler de la MegaZone. 10,4 L, c'est la plus grande capacité de la gamme d'air fryers à tiroir de Ninja au moment où j'écris, au-dessus des 9,5 L du Foodi MAX Dual Zone.

En DualZone, chaque zone fait 5,2 L. Ninja y annonce un poulet de 2 kg ou 1,5 kg de frites par zone. Concrètement, c'est la taille d'un bon air fryer pour 3 ou 4 personnes, de chaque côté. Chez moi, à 5, les deux zones couvrent un repas complet en une fois : la viande d'un côté, les frites ou les légumes de l'autre.

La MegaZone change la donne pour les grandes tablées. Un poulet entier qu'on ne veut pas découper, deux poulets côte à côte, une grande plaque de légumes rôtis pour 8, un gigot : tout ce qu'on mettait au four passe dans le tiroir. C'est là que le FlexDrawer prend l'avantage sur un double tiroir de taille voisine, où chaque compartiment reste limité à sa moitié.

Le séparateur en place, le FlexDrawer fonctionne comme un Dual Zone. La touche Sync règle chaque zone à sa façon et lance la plus longue en premier, pour que les deux finissent ensemble. La touche Match copie les réglages d'une zone sur l'autre, pour une grosse fournée de frites répartie des deux côtés.

Sync est la fonction qu'on utilise le plus avec des enfants : un poulet rôti d'un côté, des frites de l'autre, tout arrive à table chaud au même moment. Personne n'attend la deuxième fournée.

Une réserve, liée à la conception : le séparateur est une plaque amovible dans un tiroir commun, pas une paroi fixe entre deux tiroirs. Je ne te conseillerais pas de programmer deux températures très éloignées, par exemple une cuisson douce d'un côté et du Max Crisp de l'autre. Pour l'usage courant, viande et accompagnement à des réglages proches, ça ne pose pas de problème.

Autre conséquence du tiroir unique : pour secouer les frites d'une zone, on sort tout le tiroir, et l'autre zone s'arrête aussi. En pratique, on secoue les deux en même temps, et on aligne les moments où chaque aliment doit être retourné.

Ninja liste 7 modes : Air Fry, Max Crisp, Rôtir, Cuire au four, Réchauffer, Déshydrater et Faire lever. Avec 2470 W, le FlexDrawer est puissant, et le mode Max Crisp monte jusqu'à 240 °C, au-dessus des 200 °C de beaucoup d'air fryers d'entrée de gamme.

Max Crisp est fait pour les surgelés : frites, nuggets, nems, poissons panés. La chaleur plus forte donne une croûte plus nette en moins de temps. Pour les frites fraîches, Air Fry à une température plus basse reste plus sûr, le Max Crisp colore vite l'extérieur avant que le cœur soit cuit.

Rôtir et Cuire au four sont les modes de la MegaZone : rôti, gigot, gratin, légumes, gâteau dans un moule. Réchauffer rend leur croustillant à une pizza ou aux frites restées de la veille, là où un micro-ondes échoue.

Faire lever est le mode qu'on attend le moins sur un air fryer. Il maintient une chaleur douce pour faire pousser une pâte à pain, à brioche ou à pizza, utile dans une cuisine fraîche en hiver. Déshydrater sert aux chips de fruits, aux tomates séchées ou aux herbes, sur de longues durées à basse température.

Les frites demandent une couche fine dans chaque zone pour croustiller. 1,5 kg par zone est le maximum annoncé par Ninja, pas la quantité idéale pour un résultat régulier. Pour des frites bien dorées, je resterais en dessous, quitte à remplir les deux zones avec Match.

Pour un rôti de porc ou un gigot en MegaZone, pose la viande au centre, sur les plaques, et répartis les pommes de terre et les légumes autour. Les jus tombent dans le fond du tiroir et ne détrempent pas les légumes posés sur les plaques. Un thermomètre à sonde évite de deviner la cuisson à cœur, surtout sur une pièce de 2 kg.

Le poulet entier est un bon test de cet appareil. En DualZone, un poulet de 2 kg tient dans une zone selon Ninja, et l'autre zone reste libre pour les frites. En MegaZone, on peut en cuire deux. La peau dore mieux quand le poulet ne touche pas les parois : laisse un espace tout autour.

Les légumes rôtis sont l'usage où la MegaZone se rend la plus utile au quotidien : une grande surface à plat, une seule couche, un filet d'huile. Pour une famille, c'est une plaque de four entière qui cuit sans allumer le four.

Le tiroir, le séparateur et les deux plaques sont antiadhésifs et passent au lave-vaisselle, d'après Ninja. Le revers de la médaille : un tiroir de 10,4 L prend toute la largeur d'un panier de lave-vaisselle, voire ne rentre pas dans certains. Mesure ton lave-vaisselle avant de compter dessus.

Sinon, un bain d'eau savonneuse bien chaude et un coup d'éponge douce. Le séparateur et les plaques se lavent comme une assiette. Pas d'éponge abrasive ni d'ustensile métallique, le revêtement antiadhésif est ce qui s'use en premier sur un air fryer.

Après un rôti ou une volaille en MegaZone, il reste du jus et de la graisse au fond. Vide-le dès que le tiroir a tiédi, avant qu'il fige. C'est aussi un bon fond de sauce, si tu le filtres.

Avec 2470 W et un grand volume à brasser, le FlexDrawer fait entendre son ventilateur, surtout en Max Crisp. Ninja ne publie pas de niveau sonore. Les tests publiés le décrivent comme audible à pleine puissance, ce qui correspond à un appareil de cette taille.

Ninja annonce jusqu'à 45 % d'énergie en moins qu'un four conventionnel, calcul fait sur des saucisses en Air Fry, et une cuisson jusqu'à 65 % plus rapide qu'un four à chaleur tournante, testée sur des bâtonnets de poisson pané et des saucisses, préchauffage compris. Ce sont des chiffres du fabricant. Ils vont dans le sens attendu : un tiroir de 10,4 L chauffe plus vite qu'un four de 60 à 70 L, et sans préchauffage long.

L'économie est la plus nette sur les plats qu'on faisait au four : rôti, gratin, poulet entier. C'est justement l'usage pour lequel le FlexDrawer est conçu.

Le FlexDrawer appartient au haut de gamme des air fryers à tiroir, avec un prix qui varie beaucoup selon les promotions et les marchands. Le site de Ninja le propose souvent sous son prix de référence : regarde le prix relevé sur cette page avant de te décider.

Pour juger s'il vaut son prix, demande-toi si tu utiliseras la MegaZone. Si oui, il remplace le four pour une bonne partie des repas d'une grande famille, et l'écart avec un double tiroir se justifie. Si tu ne cuis jamais de grosses pièces, un Dual Zone classique à deux vrais tiroirs fera le même travail, avec l'avantage de pouvoir ouvrir une zone sans toucher à l'autre.

L'AF400EU, alias Foodi MAX Dual Zone (9,5 L), garde une paroi fixe entre 2 tiroirs, et deux poignées. On ouvre une zone sans arrêter l'autre et on peut régler des températures très différentes sans souci. Il ne peut pas réunir ses deux tiroirs pour un rôti. Pour des frites d'un côté et du poisson de l'autre tous les soirs, l'AF400EU est plus pratique. Pour les grosses pièces du week-end, le FlexDrawer.

Plus modeste, l'AF300EU applique le principe des deux tiroirs sur 7,6 L, et coûte moins cher. C'est le bon choix pour une famille de 4 qui ne cuisine pas de gros rôtis. Le FlexDrawer s'adresse aux familles plus nombreuses.

Sur le Double Stack XL, les deux tiroirs de ses 9,5 L sont empilés au lieu d'être côte à côte. L'appareil prend beaucoup moins de largeur sur le plan de travail, mais aucun tiroir n'offre la longueur de la MegaZone. Si ta cuisine manque de place en largeur, le Double Stack. Si tu veux cuire un gigot, le FlexDrawer.

Et si une seule zone te suffit ? Le Satisfry XXL de Russell Hobbs (8,3 L) n'a qu'un compartiment, moins de puissance, une seule température, mais un prix bien plus bas. Il cuit un plat familial, pas deux à la fois.