GOURMETmaxx Four air fryer inox 12 L

Le nom dit « friteuse à air chaud », mais la forme est celle d'un four de comptoir : une porte qui s'ouvre en façade, une cavité de 12 L, des glissières pour les grilles. On ne secoue pas un panier, on glisse une grille ou on embroche une volaille. Tu le croiseras aussi sous le nom « GOURMETmaxx Air fryer XL 12 L » : c'est le même four, présenté sur cette fiche.

Ce format a 2 avantages. Tu cuis sur 3 niveaux à la fois, et tu vois tout à travers la vitre. Il a un défaut connu : sur la grille du haut, l'air chaud arrive plus fort que sur celle du bas. Il faut souvent intervertir les grilles en cours de route pour une coloration égale.

GOURMETmaxx est une marque allemande grand public, vendue surtout en ligne et en télé-achat. Elle n'a pas de réseau de réparateurs comme les grandes marques françaises. Garde la facture et la notice, c'est elles qui te serviront en cas de souci.

Le kit livré est complet : 3 grilles de cuisson, une broche pour rôtir, un panier rotatif et un égouttoir. Le panier rotatif se fixe sur l'axe du tournebroche et brasse les frites tout seul pendant la cuisson. C'est la réponse du four au panier qu'on secoue.

Le tournebroche est le vrai plus de ce format. Un poulet tourne devant la résistance et dore sur toutes ses faces, la graisse coule dans l'égouttoir. Dans un air fryer à tiroir, le poulet repose sur le fond et il faut le retourner.

GOURMETmaxx annonce 3 pizzas de 23 cm au maximum, une par niveau. Ce sont des pizzas individuelles, pas des familiales : une pizza surgelée de taille standard ne rentrera pas.

L'écran tactile propose 10 programmes, dont la pizza, et 9 fonctions qui incluent le préchauffage et le maintien au chaud. La température monte jusqu'à 200 °C, avec une minuterie et un arrêt automatique en fin de cuisson.

Le préchauffage compte plus sur un four que sur un tiroir : la cavité est plus grande, et une pâte à pizza posée dans un four froid sèche avant de dorer. Lance-le systématiquement pour la pâtisserie et la pizza.

Le maintien au chaud dépanne quand le repas traîne. Il évite de réchauffer les frites, qui ne gagnent jamais à un deuxième passage.

Avec 1800 W pour 12 L et un air pulsé à 360° selon la marque, il est assez puissant pour son volume. Les frites sur le panier rotatif dorent sans qu'on y touche, mais la quantité est limitée par la taille du panier : c'est pour 3 ou 4 portions, pas pour 6.

Les viandes sur grille et les légumes rôtis sont à l'aise. Mets la plaque égouttoir sous la grille, sinon le jus tombe au fond de la cavité. Pour des ailes de poulet ou des brochettes, la grille du milieu donne la cuisson la plus régulière.

La porte vitrée et l'éclairage intérieur changent la façon de cuisiner : le gratin et la pâte feuilletée se surveillent porte fermée, et la chaleur reste dedans.

La fiche annonce une fenêtre isolée, un boîtier Cool-Touch, un arrêt automatique et des pieds antidérapants. La vitre reste tout de même chaude au toucher sur un four de comptoir : garde les petites mains à distance pendant la cuisson.

Laisse de l'air autour de l'appareil, surtout au-dessus. Un four de 12 L dégage de la chaleur par le haut et par l'arrière, ne le cale pas sous un placard.

Les accessoires passent au lave-vaisselle selon la marque : grilles, broche, panier rotatif, égouttoir. Le panier grillagé est le plus pénible à laver, la graisse se loge dans les mailles. Un trempage dans l'eau chaude avec du liquide vaisselle avant la machine aide beaucoup.

La cavité ne se démonte pas. Essuie-la à l'éponge humide une fois tiède, après chaque viande grasse. Si tu laisses les projections cuire et recuire, elles noircissent et sentent à chaque chauffe. La vitre se nettoie de la même façon, côté intérieur, avant que le gras ne la voile.

Le four à air chaud consomme moins qu'un grand four encastré pour une petite quantité, puisqu'il chauffe 12 L au lieu de 60 ou 70. GOURMETmaxx annonce une cuisson jusqu'à 1,5 fois plus rapide, sans préciser face à quoi. Pour une portion de frites seule, un air fryer à tiroir reste plus sobre.

Je n'ai pas de dimensions officielles fiables : les cotes des fiches en ligne mesurent souvent l'emballage. À 12 L égaux, ce format monte plus haut qu'un modèle à tiroir. Mesure la hauteur sous tes placards avant de commander.

Il se vend à un prix moyen pour sa catégorie, et tu as l'inox, la porte vitrée, l'éclairage, le tournebroche et 3 grilles : c'est bien équipé. Ce que tu n'as pas, c'est une marque qui suit ses produits sur 10 ans avec des pièces détachées.

Pour des frites et des surgelés avant tout, un 6 L à panier coûte moins et cuit plus vite. Si tu veux un poulet à la broche, des pizzas individuelles et un appareil qui remplace le four pour 4, celui-ci a plus de sens.

Le Quiniver 12 L a lui aussi une fenêtre, pour le même volume, avec 1700 W et 12 préréglages. Mon GOURMETmaxx se distingue par son tournebroche, son panier rotatif et l'éclairage intérieur.

Combien de convives, et quelle taille de rôti ? Avec 26 L, le four NutriChef offre plus du double de volume, une rôtissoire et 10 programmes : pour un foyer de 5 ou 6 qui cuit de gros rôtis, il a plus de place. Pour 3 ou 4, le 12 L chauffe moins de volume.

Chez GOURMETmaxx même, le FryUp XL garde les 12 L mais les découpe en 2 chambres superposées avec Sync et Match. Si tu veux 2 plats prêts ensemble plutôt qu'un tournebroche, regarde celui-là.