Moulinex Easy Fry & Grill Digital 2-en-1 EZ505D

La question revient souvent, alors autant la régler tout de suite. « Easy Fry » est le nom commercial que Moulinex donne à ses air fryers, comme Tefal, de la même maison (le groupe SEB). Derrière le nom, on retrouve la mécanique de n'importe quel air fryer : dans un tiroir fermé, un ventilateur pousse sur la nourriture l'air que chauffe une résistance. Il n'y a pas de différence de principe entre les deux mots.

Dans la gamme Easy Fry, le « & Grill » désigne les modèles livrés avec une grille en fonte d'aluminium. Le « Digital » désigne la version à écran, par opposition à la version mécanique à molettes (EZ501D). L'EZ505D réunit donc les deux : un air fryer à tiroir, une grille pour marquer les aliments et un panneau de commande numérique.

Ce modèle a un jumeau chez Tefal, l'Easy Fry & Grill Precision (EY5058). Les deux marques appartiennent au même groupe et partagent beaucoup de leurs air fryers. Si tu trouves l'un moins cher que l'autre au moment de l'achat, compare les fiches : à capacité et accessoires égaux, prends le moins cher.

La boîte de l'EZ505D contient l'appareil avec tiroir et panier, plus sa grille en fonte. Le livre de recettes est numérique : Moulinex le propose avec son application gratuite, plutôt qu'en papier dans la boîte. Si tu n'aimes pas cuisiner avec un téléphone sur le plan de travail, c'est un point à savoir.

Le panneau numérique donne accès à 8 programmes automatiques et à un mode manuel. Les 8 programmes portent des noms clairs : frites, nuggets, poulet rôti, pizza, viande, poisson, légumes, dessert. Hors programmes, tu choisis la chaleur, de 80 à 200 °C, avec un minuteur affiché à l'écran.

Pour un premier air fryer, c'est un bon niveau de complexité. Pas de menus imbriqués, pas d'écran à faire défiler, mais assez de programmes pour lancer un plat sans connaître les temps par cœur. Les programmes restent des points de départ : la quantité dans le panier compte davantage que l'aliment choisi, et tu ajusteras le temps après 2 ou 3 essais.

Moulinex pousse son application gratuite, avec un livre de recettes numérique. L'appareil ne s'y connecte pas : l'application sert de recueil de recettes et d'idées, pas de télécommande. Pour démarrer, elle a l'avantage de proposer des recettes calées sur les air fryers de la marque, avec les températures et les temps adaptés.

Je te conseille de faire une première chauffe à vide, tiroir en place, avant la première cuisson. Le premier chauffage dégage une odeur de neuf : autant qu'elle parte à vide, et que tes premières frites n'en gardent rien.

Pour trouver tes repères, garde une note de tes réglages qui marchent : quantité, température, temps. Après une semaine, tu auras ta propre fiche, plus fiable que n'importe quel programme, parce qu'elle tient compte de ton panier et de tes habitudes.

Sur sa fiche, l'EZ505D annonce 37 cm de haut, 31,4 cm de large et 39,8 cm de profondeur, pour 5,6 kg. C'est un format vertical, plus étroit que profond. Sur un plan de travail classique de 60 cm, ses 39,8 cm passent, tant que tu gardes devant lui l'espace pour tirer le tiroir.

La hauteur de 37 cm mérite une vérification avant l'achat. Sous des meubles muraux posés bas, l'appareil passe, mais l'air chaud qui sort à l'arrière et sur le dessus va lécher le bois. Pendant qu'il chauffe, tire-le vers toi, ou installe-le là où aucun placard ne le surplombe.

La finition inox lui donne un air plus soigné que les modèles en plastique noir de l'entrée de gamme. Le revers de l'inox est connu : les traces de doigts et les éclaboussures se voient. Un chiffon microfibre légèrement humide les fait partir sans produit.

À 5,6 kg, l'appareil se déplace sans effort, mais on finit en général par le laisser en place. Prévois-lui un emplacement fixe, près d'une prise, sans rallonge.

Un point de confusion d'abord. Moulinex annonce 4,6 L sur sa fiche officielle, mais certaines fiches marchandes indiquent 4,2 L dans le titre du produit. C'est bien le même modèle, l'EZ505D10. Retiens que tu es sur un air fryer de 4 à 5 L, la taille la plus vendue pour un foyer moyen.

Moulinex annonce un usage « jusqu'à 6 personnes ». Je suis plus prudente. Pour un plat principal à cuire au complet, comme des frites pour 6, un panier de cette taille impose 2 fournées si tu veux un résultat croustillant. Pour un accompagnement, des légumes rôtis ou des nuggets en complément d'autre chose, 5 ou 6 personnes passent.

Mon repère : le confort est réel de 2 à 4 personnes. Chez moi, à 5 à table, ce format suffit pour une viande grillée ou un accompagnement, et devient juste quand toute la famille veut des frites en même temps.

Le tiroir unique a un avantage : une seule grande surface, sans cloison. Les morceaux longs (brochettes, filets de poisson entiers, cuisses de poulet) s'y couchent mieux que dans le compartiment étroit d'un double tiroir de même capacité totale.

Côté friture à l'air, l'EZ505D reprend la technologie Extra Crisp de Moulinex : de l'air chaud puissant qui brasse le panier pour dorer avec peu ou pas d'huile. Moulinex annonce jusqu'à 99 % de matières grasses ajoutées en moins par rapport à une friteuse classique. Le chiffre parle de l'huile du bain de friture, pas de la graisse naturelle des aliments.

Pour des frites fraîches, la méthode compte plus que l'appareil : bâtonnets réguliers, rincés, bien séchés, 1 cuillère d'huile, panier secoué à mi-cuisson. Les surgelés (frites, nuggets, cordons bleus, poissons panés) se passent d'huile, ils sont déjà enrobés. Le programme dédié donne un point de départ, à corriger selon la quantité.

Face au four, Moulinex revendique un temps de cuisson réduit de 49 %, chiffre tiré d'un test externe sur 700 g de frites surgelées, comparé à l'un de ses fours à chaleur tournante. Le chiffre vient du fabricant, et il se comprend : un petit volume chauffe plus vite qu'un grand four, et on n'attend pas 10 minutes de préchauffage.

Le programme poulet rôti s'adresse à des morceaux ou à un petit poulet entier, couché dans le tiroir. Un gros poulet familial demande un modèle plus haut ou plus grand. Pour les desserts, le programme dédié convient à un moule qui entre dans le panier : mesure-le avant d'acheter un moule.

Sans cette grille, l'EZ505D serait un Easy Fry comme les autres. La grille en fonte d'aluminium, revêtue d'antiadhésif, se pose dans le tiroir. Elle accumule la chaleur et marque les aliments au contact, comme une poêle-gril. Moulinex la destine aux viandes, aux poissons et aux légumes.

Reste la question de la chaleur. Comme dans la plupart des air fryers, la résistance est au-dessus. La grille ne chauffe pas par en dessous comme une plancha électrique, elle monte en température avec l'air chaud. Le marquage dépend donc de sa température au moment où tu poses l'aliment : préchauffe l'appareil avec la grille en place, et pose les morceaux sur une grille déjà chaude.

Ce qu'elle fait bien, sur le papier : les pièces plates et fines. Filets de poulet, escalopes, brochettes, saucisses, tranches d'aubergine ou de courgette, poivrons en lanières, pavés de saumon côté peau. Le gras descend entre les barreaux jusqu'au fond du tiroir, et la viande ne baigne pas dedans.

Ce qu'il ne faut pas en attendre : la saisie d'une côte de bœuf épaisse ou d'un steak saignant. Sans chaleur directe par le dessous, la surface ne saisit pas aussi vite que sur une poêle très chaude, et le cœur cuit pendant que l'extérieur colore. Pour la viande rouge à cuisson précise, la poêle garde l'avantage. Pour une grillade de semaine sans fumée dans la cuisine, la grille rend service.

Tiroir, panier et grille vont tous les 3 au lave-vaisselle, d'après Moulinex. C'est pratique après une grillade, quand la graisse a coulé au fond. Pour la grille en fonte, je préfère pourtant l'évier dès que j'ai 5 minutes : les pastilles de machine usent l'antiadhésif à la longue, une éponge souple beaucoup moins.

Après une cuisson grasse, vide la graisse du tiroir dès qu'elle a tiédi, avant qu'elle fige. Un trempage de quelques minutes à l'eau chaude décolle ce qui reste. Sur la grille comme sur le panier, pas de spatule métallique ni de face verte d'éponge.

Le point fort du modèle, c'est la réparabilité. Pendant 15 ans, Moulinex promet une réparation à prix encadré chez un réparateur agréé, et le panier figure parmi les pièces détachées en vente. Si le revêtement du panier s'use dans 3 ou 4 ans, tu remplaces la pièce, pas l'air fryer. Peu de marques d'entrée et de milieu de gamme offrent ça.

Je n'ai pas de relevé sonore à te communiquer. C'est un air fryer à ventilateur classique, et il faut s'attendre au souffle habituel d'un modèle de cette taille. Moulinex vend une gamme Easy Fry Silence pour ceux que le bruit dérange : l'EZ505D n'en fait pas partie.

La puissance n'est pas indiquée sur la fiche officielle de Moulinex. Les revendeurs l'annoncent à 1 400 W, une valeur courante pour un air fryer de 4 à 5 L. Ces 1 400 W ne sont tirés qu'en pointe, puis la résistance s'allume et s'éteint par à-coups autour de la température demandée. Moulinex met en avant une consommation plus faible qu'un four, ce qui tient au volume chauffé, bien plus petit.

Sur l'EZ505D, l'air chaud ressort à l'arrière : écarte-le d'au moins 10 cm du mur, et garde son capot dégagé tant qu'il tourne.

Côté tarif, l'EZ505D occupe le milieu du rayon des modèles à un seul tiroir, et les promotions le font souvent varier. Le montant relevé ici te donne le niveau du jour, à comparer avec les modèles sans grille.

Faut-il se l'offrir ? Oui, si ta semaine compte des frites, des surgelés, des légumes au four ou des viandes simples : sur ces portions, il va plus vite qu'un four, demande peu d'huile, et sa grille lui ouvre les grillades. Les plats mijotés et les grands gratins restent le terrain du four.

Face aux modèles sans grille de la même taille, tu paies l'accessoire en fonte et l'écran. Face aux modèles sans engagement de réparation, tu paies aussi la possibilité de le faire durer. Les deux me paraissent des dépenses défendables pour un appareil qu'on utilise plusieurs fois par semaine.

Écran ou molettes ? C'est tout l'écart avec l'EZ501D, la version mécanique : même famille, même grille en fonte d'aluminium, un tarif un peu plus bas. Si tu veux des programmes préréglés et un minuteur numérique, prends le Digital. Si tu préfères tourner 2 boutons, l'EZ501D cuit pareil.

Le grand modèle, l'EZ8018 XXL (6,5 L), monte à 8 personnes selon Moulinex et ajoute un séparateur qui partage le tiroir entre 2 aliments. Il est plus grand et plus lourd. Pour une famille de 5 ou 6 qui fait souvent des frites, c'est lui qu'il faut regarder. Pour 2 à 4, l'EZ505D, plus étroit, rend le même service sur moins de plan de travail.

Ceux qui aiment voir où en sont leurs frites lorgneront le Vision (EZ506, 4 à 6 L) : même idée de grille, avec un hublot pour surveiller la cuisson sans ouvrir le tiroir. Il vaut alors l'écart de prix. Sinon, l'EZ505D assure les mêmes grillades de base.

Sous l'étiquette Tefal, on retrouve l'EZ505D en Easy Fry & Grill Precision (EY5058), annoncé à 4,2 L. Entre les deux, laisse le prix du jour trancher.

Un Ninja à tiroir unique comme l'Air Fryer MAX PRO vise un budget plus élevé et mise sur la friture à l'air pure, sans grille en fonte. L'EZ505D garde pour lui la grille, la réparabilité sur 15 ans et un prix plus doux.