Ninja Dual Zone MAX DZ400

Si tu compares les fiches, tu vas tomber sur 2 noms pour un appareil presque identique. L'AF400EU, alias Foodi MAX Dual Zone, est le modèle historique, noir. Le DZ400EU est la version que Ninja présente aujourd'hui comme son Dual Zone MAX, avec « un tout nouveau look » et un liseré gris métal. Capacité, modes, fonction Sync et quantités annoncées sont les mêmes sur les 2 fiches.

Ce qui les sépare en pratique, c'est l'endroit où les acheter. Le DZ400 est vendu sur le site de Ninja, l'AF400EU se trouve surtout chez les revendeurs. J'ai testé l'AF400EU en détail sur sa propre page : ici, je m'attache à ce qu'il faut savoir pour choisir le DZ400 et en tirer le meilleur.

2 tiroirs côte à côte, ça prend de la largeur : compte un peu plus de 40 cm, et presque autant de profondeur une fois les tiroirs ouverts. Avant de commander, mesure l'endroit où il va rester, parce qu'un appareil de ce poids ne se sort pas du placard à chaque repas.

Le gris métal est la seule vraie nouveauté. Il change l'allure de l'appareil sur un plan de travail clair, où le noir des anciens modèles faisait bloc. Sur un plan sombre, la différence est mince. C'est un critère de goût, à ne pas payer plus cher que l'AF400EU si l'écart de prix devient important.

Sur le DZ400, les 9,5 L sont coupés en deux parts égales de 4,75 L. D'après la marque, chaque tiroir accueille un poulet de 2 kg ou jusqu'à 1,4 kg de frites, et l'ensemble nourrit jusqu'à 8 personnes. Ce sont des chiffres de fabricant, mais ils situent l'appareil : chaque tiroir vaut un air fryer moyen à lui seul.

Ninja dit aussi « jusqu'à 25 % de plus », sans préciser la comparaison. Le calcul tombe juste avec le Dual Zone de 7,6 L de la marque : 9,5 L, c'est 25 % de plus que 7,6 L. Pour une famille de 5 comme la mienne, c'est cette marge qui évite la deuxième fournée de frites.

C'est ce qui justifie un Ninja face à un double tiroir sans marque. Chaque tiroir a son mode, sa température et sa durée. Sync lance plus tard le tiroir le plus rapide, et les 2 sonnent en même temps : le poulet démarre, les légumes suivent, tout arrive chaud sur la table.

L'autre touche, Match, duplique les réglages d'un tiroir sur l'autre. Elle sert quand tu cuis la même chose en double, des frites pour 6 ou 2 plaques de nuggets. Un seul réglage, 2 tiroirs lancés. Sur un repas de famille, ces 2 fonctions comptent plus que la puissance ou le nombre de modes.

Rôtir, Cuire au four, Air Fry, Croustillant max, Réchauffer et Déshydrater : voilà les 6 modes. Pas de vapeur, pas de grill à plaque : le DZ400 reste un air fryer pur. Croustillant max monte jusqu'à 240 °C d'après la fiche de Ninja, et c'est le mode des surgelés, frites précuites et poisson pané, qui croustillent vite sous une chaleur forte.

Cuire au four sert aux gâteaux et aux gratins, dans un tiroir de 4,75 L qui accepte un petit moule. Déshydrater, à basse température et sur de longues durées, transforme les tiroirs en séchoir à fruits. Réchauffer redonne du croquant aux restes, bien mieux qu'un micro-ondes.

Ninja indique que tiroirs et plaques, revêtus d'antiadhésif, vont en machine. Ils sont grands : prévois de les laver un par un si ton lave-vaisselle est déjà bien chargé.

La plaque surélève les aliments et laisse couler la graisse au fond du tiroir. Vide ce fond après chaque viande, sinon la graisse recuit à la fournée suivante et fume. Le revêtement est un antiadhésif classique : pas de couteau, pas d'éponge grattante.

La fiche officielle du DZ400 annonce 2 470 W : 2 zones de chauffe, 2 résistances, 2 ventilateurs. Branche-le sur une prise murale, seul, jamais sur une multiprise avec la bouilloire.

Ninja avance jusqu'à 65 % d'économie sur la facture du four dans une puce, 75 % dans sa description, mesurés sur des saucisses face à un four classique. Les 2 chiffres sont des maximums de fabricant. Un tiroir de 4,75 L contient peu d'air à monter en température, d'où presque pas d'attente.

Parmi les doubles tiroirs de 9 à 10 L, le DZ400 occupe le milieu de gamme. Ninja le vend régulièrement sous son prix de référence sur son propre site. Le prix du jour, relevé automatiquement chez Ninja et chez Amazon, est affiché sur cette page. Pour une famille, il vaut ce qu'il coûte. Pour 2, c'est trop d'appareil.

L'AF400EU, c'est le DZ400 sous un autre habit. Achète le moins cher des deux au moment de commander, ou le DZ400 si tu préfères le gris métal et acheter directement chez Ninja.

Le petit frère DZ300 garde le même principe avec 2 tiroirs de 7,6 L au total. À 3 ou 4, ses tiroirs plus petits font l'affaire sur un plan de travail moins large. Au-delà, ou pour un poulet entier dans un tiroir, le DZ400.

Avec le FlexDrawer AF500EU, tout passe par un grand bac unique de 10,4 L, coupé au besoin par une cloison amovible. Sans cloison, il accueille de grosses pièces d'un seul tenant. Si tu cuis surtout 2 plats différents chaque soir, les 2 tiroirs du DZ400 sont plus simples à manier.

Plan de travail étroit ? Le Double Stack XL garde les 9,5 L mais empile ses tiroirs : il prend de la hauteur pour libérer de la largeur.