COSORI Air Fryer 10L Twinfry

Le Twinfry arrive dans un grand carton, et on comprend vite pourquoi : 9,2 kg et un peu plus de 50 cm de large. Sors-le à deux mains, par le dessous, et pose-le directement à l'endroit où il restera. Ce n'est pas un appareil qu'on range au placard après chaque repas.

Le tiroir unique contient la cloison de séparation et les grilles du fond. Le panneau tactile, sur la façade, sert à tout régler. On choisit d'abord le mode de travail (une zone de 10 L, ou 2 zones de 5 L), puis le programme, la température et le temps de chaque côté. Les premières fois, ce choix entre une et 2 zones demande un peu d'attention. Après quelques repas, il devient un réflexe.

Un détail que Cosori met en avant dans sa fiche : la cuisson ne peut démarrer que depuis le panneau tactile, jamais à distance. C'est un choix de sécurité. L'application sert à préparer le réglage et à suivre la cuisson, pas à lancer l'appareil quand tu n'es pas dans la cuisine.

Les dimensions annoncées sont de 51,8 cm de large, 33,8 cm de profondeur et 31,3 cm de hauteur. La hauteur est raisonnable, l'appareil passe sous des placards muraux standard. La profondeur aussi. C'est la largeur qui pose question : plus de 50 cm, c'est la place d'une planche à découper et d'une bouilloire côte à côte. Mesure ton plan de travail avant de commander.

Cette largeur vient du choix d'un tiroir unique et horizontal. Les doubles tiroirs classiques à 2 bacs séparés sont du même ordre de grandeur, les modèles empilés comme le Ninja Double Stack prennent moins de place au sol mais montent plus haut. Le Twinfry est donc un appareil pour une cuisine où la longueur ne manque pas.

Côté finition, du noir, sans fioriture. Les tests publiés relèvent que l'extérieur marque vite les traces de doigts et les projections. Garde un chiffon microfibre à côté, un coup rapide après la cuisson suffit tant que les traces sont fraîches.

Le tiroir est large et lourd une fois rempli. Sors-le droit, sans à-coup, et prévois un dessous-de-plat pour le poser avant de servir.

Cosori annonce jusqu'à 8 portions. Le chiffre se défend quand on utilise le tiroir entier en mode 10 L : un poulet entier, un rôti, une grande plaque de légumes ou une fournée de frites pour 6 tiennent sans être empilés, parce que le fond du tiroir est long. C'est la surface au sol qui fait le croustillant, plus que le volume en litres, et c'est là que le format horizontal du Twinfry prend l'avantage sur un air fryer carré du même volume.

Avec la cloison en place, chaque zone fait 5 L. Chaque moitié vaut un air fryer moyen : l'accompagnement de 3 ou 4 personnes à gauche, la viande à droite. Chez nous, à 5, c'est ce réglage qui servirait en semaine, avec des frites d'un côté et du poisson pané ou des cordons bleus de l'autre.

Ce qu'il ne fait pas, c'est la grosse pièce et l'accompagnement en même temps. Si tu poses un poulet entier, tu as besoin du tiroir complet, donc les pommes de terre cuisent avec lui, au même réglage. Un double tiroir à 2 bacs fixes n'a pas cette souplesse sur le poulet entier, mais le Twinfry ne peut pas tout faire d'un coup non plus.

Sous le capot, le Twinfry a une résistance au plafond et une autre sous le tiroir. Cosori parle de technologie 360° ThermoIQ : des éléments chauffants au plafond et sous le tiroir, pour une cuisson sans zone froide. Sur un air fryer classique, seule la résistance du haut chauffe, l'air pulsé fait le reste, et le dessous des aliments dore moins vite. C'est pour ça qu'on secoue ou qu'on retourne à mi-chemin.

Avec une chauffe des 2 côtés, le dessous reçoit aussi de la chaleur directe. Les escalopes panées, les filets de poisson et les tranches de courgette y gagnent le plus : leur face du bas dore sans qu'on les retourne autant. Pour des frites, je te conseille quand même de secouer le tiroir une fois. Quand elles sont en plusieurs couches, celles du milieu ne voient ni le haut ni le bas.

Les 5 programmes couvrent les usages courants : air fryer, rôtir, griller, cuire au four et réchauffer. Le mode air fryer sert aux frites, nuggets et ailes de poulet. Rôtir convient aux viandes entières et aux légumes. Cuire au four prend le relais pour un gâteau, un gratin ou des muffins dans un moule adapté. Griller sert à marquer les pièces plates, et Réchauffer rend une croûte à la pizza ou aux frites de la veille.

Le revêtement des tiroirs est en céramique, sans PFAS d'après Cosori. C'est un argument pour ceux qui veulent éviter les revêtements antiadhésifs fluorés. La céramique demande un peu de soin pour garder son effet antiadhésif dans la durée, j'en parle dans la partie nettoyage.

En mode 2 zones, 2 fonctions évitent de surveiller les minuteurs. SYNC entre en jeu quand les 2 aliments ne demandent pas le même temps. Tu règles chaque zone séparément, et l'appareil décale le départ de la zone la plus courte : tout sort en même temps. Fini de lancer le poisson quelques minutes après les frites, montre en main.

Match fait l'inverse : tu règles une zone, et l'autre copie le même réglage en un appui. C'est le bon mode quand tu cuis la même chose en grande quantité, 2 fournées de frites ou 2 plaques d'ailes de poulet pour un anniversaire.

Une limite relevée par les tests publiés : la cloison qui sépare les zones est fine. Elle ne garde pas une isolation parfaite entre 2 températures très éloignées, et les odeurs passent d'un côté à l'autre. Pour un poisson à côté de frites, ça ne gêne pas. Pour un dessert sucré à côté d'une viande épicée, je ferais 2 cuissons.

Ces fonctions existent sur d'autres doubles tiroirs, Ninja les a popularisées sur ses Dual Zone. Ce qui change ici, c'est que tu peux aussi retirer la cloison et revenir à une seule grande zone.

Le Twinfry se connecte à l'application VeSync de Cosori. Elle donne accès à plus de 70 recettes, écrites par les chefs de la marque et des diététiciens d'après la fiche, et peut envoyer les réglages de cuisson à l'appareil. Tu suis aussi l'avancée de la cuisson depuis ton téléphone.

Je la vois comme un bonus, pas comme une raison d'acheter. Le panneau tactile suffit pour tout faire, et le démarrage se fait de toute façon sur l'appareil. L'appli sert surtout les premières semaines, pour trouver des idées et des réglages de départ, puis on s'en passe.

Si tu n'aimes pas les appareils connectés, rien ne t'oblige à l'installer. Le Twinfry fonctionne entièrement sans elle.

Cosori annonce des pièces amovibles compatibles lave-vaisselle. Dans la pratique, la taille du tiroir est le problème : un bac de cette longueur prend toute une rangée du panier inférieur, et il passe mal dans un évier étroit. Les tests publiés font le même constat. Vérifie la place dans ton lave-vaisselle avant de compter dessus.

Le tiroir céramique du Twinfry, je le passerais surtout à l'évier, avec du liquide vaisselle et une éponge qui ne raye pas. Cosori le dit dans sa fiche, le revêtement facilite le nettoyage à la main. Les détergents de lave-vaisselle sont agressifs et finissent par ternir ce type de revêtement. Évite aussi les ustensiles métalliques dans le tiroir, prends des pinces en silicone.

La cloison et les grilles se lavent à part, elles sont faciles à manier. Reste la cavité : avec des éléments chauffants en haut et en bas, il y a 2 zones à surveiller. Si la viande grasse revient souvent au menu, un coup d'éponge humide chaque semaine sur l'appareil froid et débranché garde ces 2 résistances propres.

Un air fryer de cette taille brasse beaucoup d'air. Les tests publiés le trouvent plutôt discret pour son gabarit. Faute de mesure en décibels de mon côté, je m'en tiens au bon sens : brasser 10 L d'air fait du bruit dans une cuisine ouverte, sans pour autant empêcher de discuter.

Côté consommation, la comparaison utile est le four. Face aux 60 à 70 L d'un four, les 10 L du Twinfry montent vite en chaleur, d'autant que ses 2 résistances attaquent par le haut et par le bas. Pour un repas complet servi en une fois, c'est là que se fait l'économie, en plus du temps gagné.

L'air chaud doit pouvoir sortir. Garde un peu de vide à l'arrière et de chaque côté de ses 51,8 cm, et laisse le dessus libre tant qu'il chauffe.

Le Twinfry se situe dans la moyenne haute des air fryers à 2 zones. Il ne vise pas les petits budgets. Pour ce prix, tu as un grand format modulable, une chauffe en haut et en bas, un revêtement céramique sans PFAS et une application. Son tarif bouge au fil des promotions, et le montant affiché ici est mis à jour automatiquement.

Il vaut son prix si tu utilises vraiment les 2 modes : la grande zone pour les rôtis, les poulets entiers et les grandes tablées, les 2 zones pour le quotidien. Si tu ne fais jamais de grosses pièces, un double tiroir classique de 8 à 9 L fera le même travail au quotidien, souvent moins cher.

Ninja a fait le même pari du grand bac unique partagé par une séparation amovible avec son FlexDrawer (AF500EU, 10,4 L) : c'est le rival le plus proche du Twinfry. Le Ninja a pour lui la notoriété de la marque et un réseau de vente large en France. Le Twinfry répond avec sa chauffe en haut et en bas et son revêtement céramique sans PFAS. Les deux visent la même famille : il faut comparer le prix du moment et la place que tu as.

Un poulet entier ou 2 plats séparés ? Le Foodi MAX Dual Zone de Ninja, 9,5 L, répond par 2 bacs indépendants, chauffés chacun par leur propre résistance. Les 2 zones sont mieux isolées que sur le Twinfry, puisqu'elles sont physiquement distinctes, mais tu ne peux pas les réunir pour un poulet entier ou un grand rôti. Si tu cuis surtout 2 aliments différents, le Dual Zone suffit. Si tu veux pouvoir rôtir une grosse pièce, le Twinfry est plus souple.

Cosori a une autre réponse dans sa propre gamme : la Turbo Tower, 10,8 L, superpose ses 2 zones au lieu de les aligner, ce qui rend des centimètres au comptoir. En contrepartie, l'appareil est plus haut, et on ne peut pas réunir les 2 zones en une seule grande. Pour une cuisine étroite, la tour. Pour les grosses pièces, le Twinfry.

Autour du Twinfry, Cosori décline plusieurs versions : Dual Blaze Twinfry, Chef Edition, Pro Ceramic. Le principe du tiroir de 10 L divisible reste le même, les différences portent sur la finition, le revêtement et les accessoires. Vérifie la référence exacte avant d'acheter, pour savoir quel revêtement tu reçois.