Cosori Turbo Tower 10,8 L

Le principe de la Turbo Tower tient en une image : au lieu de poser 2 tiroirs l'un à côté de l'autre, Cosori les superpose. Le panier du haut fait 4,3 L, celui du bas 6,5 L. On gagne en largeur ce qu'on perd en hauteur, et c'est exactement le compromis que cherchent les cuisines étroites.

La version testée ici est la Turbo Tower standard, référence CAFDC111AEU, vendue en noir. Il existe une Pro Smart et des éditions Chef dans la même famille. Les tests publiés de la Pro Smart parlent d'un revêtement céramique et d'un pilotage par Wi-Fi. Le modèle de base n'annonce ni l'un ni l'autre : son panier est antiadhésif, et Cosori renvoie à l'application VeSync pour des recettes.

Les 2 paniers n'ont pas la même taille, et c'est voulu. Le grand panier du bas accueille la pièce principale, poulet, rôti ou grosse fournée de frites. Le petit du haut prend l'accompagnement ou le dessert. Sur un double tiroir classique, les 2 compartiments sont identiques ; ici, la répartition colle mieux à un vrai repas.

Une tour prend peu de place en largeur, c'est son argument. Cosori le dit clairement : moins de place sur le plan de travail qu'un modèle à paniers côte à côte. Pour une cuisine où l'air fryer doit tenir entre l'évier et la plaque, c'est souvent la seule façon d'avoir plus de 10 L.

Le revers, c'est la hauteur. Mesure la hauteur libre sous tes meubles hauts avant de le commander, avec de la marge en plus : un air fryer rejette de l'air chaud et de la vapeur, il ne doit pas cuire collé sous un placard. Je ne recopie pas les dimensions des fiches marchandes, souvent prises sur le carton ; vérifie-les sur le site de Cosori avant de trancher.

Le panier du haut s'ouvre à hauteur de poitrine pour un adulte de taille moyenne. C'est confortable pour secouer des frites. Pour un enfant qui aide en cuisine, en revanche, c'est trop haut : garde-le à distance du panier supérieur pendant la cuisson.

Le grand panier du bas est livré avec une grille de cuisson qui le partage en 2 niveaux. Avec le panier du haut, cela fait 3 surfaces de cuisson, et Cosori annonce jusqu'à 3 plats à la fois. Dans le carton, la marque liste 2 plateaux grill et 1 gril de rôtissage.

Dans les faits, ce troisième niveau sert surtout à des aliments qui cuisent à la même température que ce qui est dessous : des légumes au-dessus de pommes de terre, des toasts au-dessus d'une viande. Les 2 étages du bas partagent la même chaleur. Seul le panier du haut a un réglage vraiment distinct.

Pour un repas de semaine, cela donne par exemple : des cuisses de poulet dans le grand panier, des haricots verts sur la grille au-dessus, et des quartiers de pommes de terre en haut. Tout est prêt sans allumer le four.

Le cœur de l'appareil est son moteur à courant continu. Cosori l'annonce capable de moduler le flux d'air sur 4 vitesses, avec une température qui s'ajuste en même temps. L'intérêt est concret : un flux fort pour dorer des frites, un flux plus doux pour une pâte qui lève ou un gâteau qui ne doit pas sécher en surface.

Les 6 fonctions couvrent l'essentiel : friture à air, cuisson au four, rôtissage, grillade, réchauffage et levée de pâte. Cette dernière est rare sur un air fryer. Pour une pâte à pizza ou une pâte à brioche, une chaleur douce et stable évite de squatter le four ou le radiateur.

Cosori décrit une circulation d'air dirigée vers le haut, censée cuire de façon homogène. Sur tous les air fryers, je garde la même habitude : secouer les frites ou retourner les morceaux à mi-cuisson. Sur un grand panier de 6,5 L, ce geste fait la différence entre une fournée régulière et des frites molles au centre.

La fiche ne donne pas de puissance en watts. Sur la vitesse de préchauffage, je me garde donc de trancher. Pour une cuisson de surgelés ou de viande à saisir, quelques minutes de préchauffage restent une bonne idée, quel que soit le modèle.

Chaque panier se règle séparément : un plat à 200 °C en bas, un autre plus doux en haut. C'est le grand avantage d'un appareil à 2 paniers sur un four : le poisson ne cuit pas à la même température que les frites, et rien ne se mélange.

La fiche de ce modèle ne parle pas d'une fonction qui fait finir les 2 paniers en même temps, comme le Sync de Ninja ou de la Twinfry. Je vérifie ce point sur l'appareil et la notice ; en attendant, la méthode manuelle fonctionne toujours : lancer le plat le plus long d'abord, l'autre quelques minutes après.

L'écran se commande depuis la façade. Pour les recettes, Cosori renvoie à l'application VeSync, qui en propose plus de 20 développées par ses chefs. Tu n'en as pas besoin pour cuisiner : l'appareil se suffit à lui-même, l'application est un carnet de recettes en plus.

C'est un bon point : Cosori indique que le panier et la plaque croustillante sont amovibles, antiadhésifs et compatibles lave-vaisselle. Après un poulet rôti, pouvoir tout mettre dans la machine change la vie.

Un conseil tout de même pour faire durer le revêtement : lave à la main les jours où le panier est peu sale. Une éponge douce et de l'eau chaude suffisent, et le revêtement s'abîme moins vite qu'avec des lavages au lave-vaisselle à répétition. Jamais de grattoir métallique ni de produit abrasif.

Avec 2 paniers, une grille et des plateaux, la Turbo Tower te laisse plus de pièces à laver qu'un modèle à tiroir unique. Ne lave que ce qui a servi : si tu n'as utilisé que le panier du bas, inutile de sortir le reste.

La Turbo Tower tourne sur un moteur à courant continu, souvent moins bruyant que les moteurs ordinaires, et Cosori dit l'avoir conçu pour fonctionner de façon discrète. Je ne donne pas de chiffre en décibels : la marque n'en publie pas pour ce modèle. Attends-toi au bruit d'un ventilateur, sans plus.

Pour l'énergie, Cosori annonce jusqu'à 68 % d'économie par rapport à un four traditionnel. La marque précise que ce chiffre vient d'un test interne sur des saucisses dans le panier du haut. C'est donc un cas favorable, mais l'ordre de grandeur est cohérent : chauffer 4 ou 6 L coûte moins cher que chauffer la cavité d'un grand four.

La vraie économie vient de l'usage. Si tu cuis tout ton repas dans la tour, tu n'allumes pas le four en plus. Si tu cuisines pour 2, n'utilise que le panier du haut.

Côté budget, la Turbo Tower vise le milieu de gamme. Elle apporte la plus grande capacité de la famille des tours, un moteur à vitesse variable, une fonction de levée de pâte et un nettoyage au lave-vaisselle. C'est un équipement solide pour une famille.

Face au Ninja Double Stack XL, souvent plus cher, elle offre un peu plus de volume. Face aux doubles tiroirs côte à côte du même prix, elle offre surtout la place gagnée sur le plan de travail. Le tarif indiqué sur la page suit les relevés automatiques : mets-le en regard des modèles cités plus bas.

Le Ninja Double Stack XL (/test-produit/ninja-double-stack-xl/) empile lui aussi 2 tiroirs, mais égaux (4,75 L chacun, 9,5 L au total), avec 2 grilles qui donnent 4 niveaux et les fonctions SYNC et MATCH. Ninja a l'avantage des fonctions de synchronisation et d'une marque très présente en France. Cosori répond avec 1,3 L de plus et un grand panier de 6,5 L, plus pratique pour un poulet entier.

Chez Severin, le S-Fry Duo Stack (/test-produit/severin-s-fry-duo-stack/) est une tour de 11 L faite de 2 paniers identiques de 5,5 L, avec cuisson et fin de cuisson synchronisées. Les 2 paniers sont identiques, ce qui convient bien pour 2 plats de même volume. La Turbo Tower répartit sa capacité autrement, au profit du plat principal.

La Twinfry Compact 8,6 L (/test-produit/cosori-twinfry-compact-8-6-l/), de la même marque, adopte un tiroir unique à cloison, avec un revêtement céramique sans PFAS, Sync et Match. Moins de capacité, mais plus large que haut. Si ta contrainte est la hauteur sous les meubles, c'est lui qu'il te faut.

Le Dual Blaze 6,4 L (/test-produit/cosori-dual-blaze/) se contente d'un panier unique chauffé en haut comme en bas, taillé pour 2 à 4 personnes. Choisis-le si tu cuisines un plat à la fois et veux éviter de retourner les aliments.