Ninja Air Fryer AF400EU

Dans le carton : l'appareil, ses 2 tiroirs antiadhésifs, une plaque croustillante pour chacun et un guide de recettes écrit par les chefs de la marque. Les plaques se posent au fond des tiroirs pour surélever les aliments : l'air chaud passe dessous, et la graisse coule au fond au lieu de faire tremper les frites.

Le panneau de commande tient sur la façade, au-dessus des tiroirs. On choisit le tiroir 1 ou le tiroir 2, la fonction, la température, le temps, puis on lance. Deux touches sortent de l'ordinaire : Sync et Match, sur lesquelles je reviens plus bas, parce que ce sont elles qui justifient un double tiroir.

Après une ou deux cuissons, on ne regarde plus le panneau. Le seul geste à prendre est de bien sélectionner le tiroir avant de régler : quand on veut aller vite, on modifie parfois le mauvais côté. L'écran affiche les réglages de chaque zone, un coup d'œil suffit pour vérifier.

Je te conseille de lire le guide de recettes avant de commencer. Pas pour les recettes elles-mêmes, mais pour les tableaux de temps et de températures par aliment, qui donnent de bons points de départ pour les 6 fonctions.

C'est le premier point à vérifier avant d'acheter. Compte plus de 40 cm de large et environ 33 cm de haut. Les 2 tiroirs sont côte à côte, donc l'appareil prend sa place en largeur : compte presque la largeur d'un évier simple. Sur un petit plan de travail, il mange l'espace où l'on découpe.

C'est aussi un appareil lourd. Le ranger au placard après chaque repas n'est pas réaliste : il est fait pour rester sorti, à un endroit fixe. Choisis-le avant la livraison, avec une prise à portée, car le cordon est court sur ce genre d'appareil.

Les tiroirs se tirent vers l'avant. Il faut donc de la place devant pour les sortir en entier, et un peu d'espace derrière et sur les côtés pour la ventilation. Évite de le glisser sous un meuble haut qui descend bas : l'air chaud qui sort pendant la cuisson finit par marquer le bois.

Si ta cuisine a un îlot ou un retour de plan de travail dégagé, c'est souvent la meilleure place : rien au-dessus, de l'espace tout autour, et les tiroirs accessibles sans gêner le passage. Contre un mur, garde quelques centimètres derrière l'appareil pour la sortie d'air.

Côté look, il est noir et sobre, sans hublot ni inox. Il se fait oublier, ce qui est plutôt bien pour un appareil de cette taille.

Les 9,5 L se répartissent en 2 tiroirs identiques de 4,75 L. Ninja annonce, pour chaque tiroir, jusqu'à 1,4 kg de frites, ou bien un poulet entier de 2 kg, et jusqu'à 8 portions au total. Ce sont des données du fabricant, et elles donnent un ordre d'idée : chaque tiroir a la capacité d'un air fryer moyen.

En pratique, je le vois parfait pour 4 à 6 personnes. Pour 4, tu as de la marge : un tiroir pour la viande, un tiroir pour les légumes ou les frites, sans rien empiler. Pour 5, comme chez nous, c'est le format qui évite les fournées en série. Pour 6, tout tient encore, à condition de garder des couches raisonnables.

Les tiroirs sont plus profonds que larges. C'est grâce à cette profondeur qu'un poulet entier y entre, mais c'est aussi ce qui limite la surface à plat pour les frites. Pour un vrai croustillant sur 1,4 kg de frites, secoue le tiroir à mi-cuisson, ou répartis la quantité dans les 2 tiroirs avec Match.

Pour un couple, en revanche, la question se pose. Tu paieras et tu stockeras un appareil dont tu utiliseras souvent un seul côté. Un tiroir unique de 5 à 6 L, ou le petit frère de 7,6 L à 2 tiroirs, sera plus adapté.

Deux tiroirs indépendants, c'est déjà pratique : chaque zone a sa fonction, sa température et son temps. Des frites en Air Fry d'un côté, des filets de poulet en Rôtir de l'autre. Mais sans aide, il faudrait lancer la seconde cuisson au bon moment pour que tout soit prêt ensemble.

C'est le rôle de Sync. Tu règles chaque tiroir avec ses propres réglages, tu appuies sur Sync, et l'appareil retarde le départ de la cuisson la plus courte, et les 2 tiroirs finissent ensemble. Le poulet qui demande plus longtemps démarre tout de suite, les frites démarrent plus tard. Tu n'as rien à surveiller, et tout arrive chaud à table.

Match fait l'inverse : il copie les réglages d'un tiroir sur l'autre. Tu l'utilises quand tu cuis la même chose dans les 2 tiroirs, par exemple 2 fournées de frites pour 6 personnes ou 2 plaques de nuggets pour un goûter d'anniversaire. Tu règles une fois, Match applique au second tiroir.

Ces 2 touches font la différence avec un air fryer géant à tiroir unique. Un seul grand panier cuit tout à la même température. Le AF400EU cuit 2 choses différentes, chacune à son réglage, et les sert ensemble. Pour un repas de semaine complet, c'est ce que je cherche.

Le AF400EU propose 6 fonctions : Max Crisp, Air Fry, Rôtir, Cuire, Réchauffer et Déshydrater. Il ne fait ni vapeur ni cuisson sous pression : c'est un air fryer pur, et il s'en tient là.

Max Crisp est la fonction la plus chaude, jusqu'à 240 °C d'après Ninja. Elle est faite pour les surgelés : frites surgelées, nuggets, poisson pané. Une chaleur très forte sur des aliments déjà précuits donne une surface croustillante en peu de temps.

Air Fry couvre l'usage de tous les jours : frites fraîches, ailes de poulet, légumes en morceaux, avec une cuillère d'huile ou rien. Ninja annonce jusqu'à 75 % de matières grasses en moins par rapport à des frites cuites en friteuse. Rôtir convient aux pièces plus grosses (poulet entier, rôti, cuisses), Cuire aux gâteaux, muffins et gratins, dans un moule qui entre dans le tiroir.

Entre Max Crisp et Air Fry, la question revient souvent pour les frites. Je garde Max Crisp pour les frites surgelées, qui sont déjà cuites et n'ont besoin que d'une surface dorée. Pour des frites fraîches, Air Fry à une température un peu moins haute laisse le temps au cœur de cuire avant que l'extérieur ne colore trop. Si tu veux les deux, termine les frites fraîches par quelques minutes en Max Crisp.

Réchauffer redonne du croustillant aux restes, pizza ou frites de la veille, bien mieux qu'un micro-ondes. Déshydrater travaille à basse température pendant des heures pour les chips de pomme, les tomates séchées ou les herbes. C'est la fonction que l'on utilise le moins, mais avec 2 tiroirs on peut en sécher un plein pendant que l'autre sert au dîner.

Le scénario qui revient le plus chez une famille, c'est le duo viande et frites. Avec le AF400EU, cuisses de poulet en Rôtir à gauche, frites en Air Fry à droite, Sync, et l'on passe à table 1 fois au lieu de 2. C'est là que l'appareil rend le plus service, plus que sur la qualité de cuisson elle-même, qui est celle d'un bon air fryer.

Le poulet entier est l'autre point fort. Un poulet de 2 kg tient dans un tiroir, d'après Ninja, ce que peu de tiroirs uniques acceptent. Le second tiroir reste libre pour les pommes de terre ou les légumes. Pour une peau dorée partout, pose-le poitrine en dessous la première moitié du temps, puis retourne-le.

Pour les surgelés, Max Crisp dans les 2 tiroirs avec Match, et tu nourris une tablée d'enfants en un seul passage. Pour les légumes rôtis, mieux vaut 2 tiroirs moyennement remplis qu'un seul plein à ras bord : l'air chaud doit circuler entre les morceaux.

Les gâteaux sont possibles avec la fonction Cuire, à condition de trouver un moule qui entre dans un tiroir plus profond que large. Mesure l'intérieur du tiroir avant d'acheter un moule. Et pense que tu peux cuire le gâteau d'un côté pendant que le plat cuit de l'autre, chacun à sa température.

Quelques duos qui marchent bien avec Sync les soirs de semaine : saumon d'un côté et brocolis de l'autre, saucisses et pommes de terre en quartiers, filets de poulet et patates douces. La règle est toujours la même : chaque aliment à sa température, Sync qui cale la fin, et une seule pièce à surveiller, le plat que tu poses sur la table.

Les 2 tiroirs et les 2 plaques croustillantes passent au lave-vaisselle, selon Ninja. C'est appréciable sur un appareil qui sert tous les jours. Ils prennent de la place dans le panier du lave-vaisselle : selon ton modèle, tu en mettras un par cycle.

Le revêtement est un antiadhésif classique, pas une céramique. Il se lave facilement tant qu'on le ménage : pas d'ustensiles métalliques, pas d'éponge grattante. À la main, un trempage à l'eau chaude savonneuse décolle la graisse cuite sans frotter.

Vide la graisse au fond des tiroirs après chaque cuisson de viande. Elle coule sous la plaque, et si on la laisse, elle fume à la cuisson suivante, surtout en Max Crisp. L'intérieur de l'appareil, au-dessus des tiroirs, s'essuie avec une éponge humide une fois refroidi.

La routine que je te conseille, pour que le nettoyage ne devienne pas une corvée : tiroirs sortis dès la fin du repas pour qu'ils refroidissent, graisse vidée, trempage à l'eau chaude pendant que l'on débarrasse, puis éponge douce. Les plaques croustillantes se lavent mieux avant que la graisse ne fige. Le lave-vaisselle prend le relais une fois par semaine pour un nettoyage complet.

Le AF400EU affiche 2 470 W selon les fiches revendeurs et celle de son jumeau DZ400EU sur le site de Ninja. C'est logique : 2 zones chauffantes, chacune avec sa résistance et son ventilateur. Vérifie que ta prise n'est pas déjà chargée par une bouilloire ou un four, et évite les multiprises.

Ninja annonce jusqu'à 65 % d'économie sur la facture par rapport à un four classique, chiffre obtenu sur des saucisses, et une cuisson jusqu'à 75 % plus rapide qu'un four à chaleur tournante, préchauffage compris. L'économie vient du petit volume à chauffer et de l'absence de long préchauffage. Si tu n'utilises qu'un tiroir, tu ne chauffes que cette zone, et c'est encore mieux.

Pour le bruit, pas de décibels à t'annoncer, seulement ce que la conception laisse prévoir. Avec 2 ventilateurs qui tournent quand les 2 zones cuisent, il faut s'attendre à un souffle bien présent, plus marqué qu'un tiroir unique. Dans une cuisine ouverte sur le salon, on l'entend pendant la cuisson, comme une hotte à vitesse moyenne.

Le AF400EU se situe dans le haut de gamme des air fryers à 2 tiroirs de 9 à 10 L, sans être le plus cher du marché. Son prix descend régulièrement lors des grandes opérations commerciales : le prix du jour, relevé automatiquement, est affiché sur cette page.

Pour une famille de 4 à 6, il vaut ce qu'il coûte. Sync change vraiment l'organisation des repas, la capacité évite les fournées en série, et les pièces au lave-vaisselle limitent la corvée. Pour 2 personnes, tu paierais une capacité et une largeur dont tu n'as pas besoin.

Les points faibles que je retiens avant d'acheter sont ceux du format, pas des défauts cachés. La largeur d'abord, qui condamne un bon morceau de plan de travail. Le souffle des 2 ventilateurs ensuite, plus présent que sur un tiroir unique. Les tiroirs profonds enfin, qui demandent de secouer les frites. Si aucun de ces 3 points ne te gêne, l'AF400EU n'a pas de vrai défaut pour une famille.

Avant de commander, compare-le au DZ400EU, la version que Ninja vend aujourd'hui sur son propre site sous le nom DualZone : mêmes 9,5 L, mêmes 6 fonctions, même puissance annoncée, en gris. Le meilleur prix du moment peut se trouver sur l'un ou l'autre.

Même principe à 2 tiroirs, avec Sync et Match, mais dans un format plus compact : l'AF300EU (7,6 L) suffit pour 3 ou 4 personnes et prend un peu moins de place. Dès que tu veux un poulet entier dans un tiroir ou que tu cuisines pour 5, passe à l'AF400EU.

« AF400EU ou AF500EU ? » La question revient souvent. Le FlexDrawer a un seul grand tiroir avec une séparation amovible : avec la séparation, il fonctionne comme 2 zones ; sans elle, il offre un grand espace d'un seul tenant pour un rôti, un grand poulet ou des pièces larges. L'AF400EU a 2 tiroirs séparés, chacun avec son ventilateur, et il est plus simple à manipuler au quotidien. Si tu cuis souvent de grosses pièces, le FlexDrawer. Si tu cuis surtout 2 plats différents tous les soirs, l'AF400EU.

Changement de famille avec le Turbo Blaze de Cosori (6 L, 1 tiroir). Il va de 30 à 230 °C, règle la vitesse de son ventilateur et sait faire lever une pâte, avec un panier céramique. Il cuit un plat à la fois, pour 2 à 4 personnes. L'AF400EU gagne sur le volume et la cuisson simultanée, le Cosori sur la place et la variété des fonctions.

Le poulet entier tient aussi dans le Premium XXL de Philips (7,3 L, 1 tiroir), qui sait le cuire en programme automatique, mais dans un seul panier. Pour cuire le poulet et les pommes de terre en même temps, à 2 températures, l'AF400EU est plus pratique.