Cosori Turbo Tower Pro Smart 10,8 L

La tour Cosori existe en 3 déclinaisons, toutes bâties sur le même châssis avec un panier supérieur de 4,3 L et un inférieur de 6,5 L. La Turbo Tower de base a un revêtement antiadhésif classique et 6 fonctions. La Turbo Tower Pro passe à la céramique, ajoute une résistance sous le grand panier et un programme de plus. La Pro Smart reprend tout cela et y ajoute la connexion à l'application VeSync.

La question à se poser avant d'acheter est donc simple : est-ce que je vais me servir de l'application ? Pour la cuisson elle-même, la Pro et la Pro Smart sont annoncées avec les mêmes fonctions. L'écart de prix entre les 2 paie le pilotage à distance, les notifications et les recettes guidées.

Chez certains marchands, on croise aussi une Turbo Tower Pro Smart Chef Edition. Je n'ai pas de fiche officielle qui détaille ce qui la distingue de la version testée ici, référence CAFDC113SAEU en gris. Vérifie la référence exacte sur la page du vendeur avant de comparer les prix.

Deux paniers posés l'un à côté de l'autre réclament beaucoup de largeur, souvent celle d'une bouilloire et d'un grille-pain réunis. La tour empile ses 2 paniers et occupe l'emprise d'un air fryer simple, un peu plus profond. Cosori le présente comme un format qui libère de la place par rapport aux modèles à paniers juxtaposés, et c'est son premier argument.

En contrepartie, l'appareil monte haut. Mesure l'écart entre le comptoir et tes meubles hauts avant de passer commande, et garde du jeu : ce qui sort de l'appareil en cuisant, vapeur et air brûlant, abîme les façades. Pour les cotes, fie-toi à la notice Cosori plutôt qu'aux fiches des revendeurs, qui reprennent parfois celles du colis.

Les 2 paniers ne s'ouvrent pas à la même hauteur. Le grand, en bas, se manipule comme n'importe quel tiroir. Le petit, en haut, demande de lever un peu le bras pour verser des frites ou retourner un filet de poisson. Pour un adulte, rien de gênant. Pour un enfant qui aide en cuisine, le panier du haut reste hors de portée, et c'est très bien comme ça.

La répartition 6,5 L et 4,3 L suit la logique d'un repas : un plat principal volumineux, un accompagnement plus modeste. Dans le grand panier, une volaille découpée, un rôti ou une grosse fournée de pommes de terre. Dans le petit, des légumes, des nuggets pour les enfants ou un dessert.

C'est plus réaliste qu'un double tiroir à 2 compartiments identiques, où l'on finit souvent par tasser le plat principal dans un compartiment trop étroit. Quand on cuisine pour 2, le petit panier suffit seul, et on n'allume que lui.

Les 10,8 L cumulés placent la Pro Smart parmi les plus grandes capacités à 2 paniers vendues en France. Pour une famille de 5 ou 6, cela évite les fournées successives qui font manger les uns pendant que les autres attendent.

Le point technique qui compte le plus, c'est la double résistance du panier du bas. Ailleurs, l'élément chauffant est presque toujours au plafond du panier et le ventilateur pousse l'air jusqu'au fond : la face cachée colore plus lentement, ce qui oblige à remuer. Ici, Cosori chauffe le grand panier par le haut et par le bas, pour une cuisson plus égale sur les 2 faces.

Cette chauffe par le bas change surtout la donne pour ce qui ne se retourne pas facilement : une pâte à tarte, un gratin, des beignets panés fragiles, un poisson qui se casse. Pour les frites, je garde le réflexe de secouer le panier une fois en cours de route, quelle que soit la technologie : plus le panier est plein, plus ce geste compte.

Le panier du haut n'a que la résistance supérieure. C'est le panier des cuissons rapides : légumes rôtis, saucisses, croûtons, réchauffage d'un reste. Si tu dois cuire un plat délicat par le dessous et un autre plus robuste, mets le délicat en bas.

Le moteur à courant continu module la ventilation sur 5 vitesses, et la température s'ajuste avec. Souffle puissant pour les panures, souffle léger pour une brioche qui gonfle ou un cake qui ne doit pas sécher en surface. Ce réglage fin est rare sur un air fryer, et c'est l'un des vrais avantages de la gamme Pro.

Cosori annonce 7 programmes : friture à air, four, rôtissage, grillade, réchauffage, déshydratation et levée de pâte. La déshydratation, absente de la Turbo Tower de base, fait sécher lentement, à basse température, dans le panier de 6,5 L, des tranches de pomme, des tomates ou des herbes.

Avec la levée de pâte, la Pro Smart garde une chaleur douce le temps qu'une pâte à brioche, à pain ou à pizza gonfle. Dans une maison fraîche en hiver, c'est plus fiable que le dessus du radiateur. Les tests publiés de la gamme Pro donnent une plage de 30 à 230 °C et une minuterie qui va jusqu'à 24 heures, ce qui couvre ces usages lents.

D'après ces mêmes tests, les 2 paniers se règlent chacun de leur côté, et 2 fonctions les coordonnent : Sync, qui cale les 2 fins de cuisson sur la même minute, et Match, qui reporte sur le second panier les réglages du premier. Je range ce point parmi ceux à confirmer sur la notice, car la fiche marchande n'en parle pas.

C'est la raison d'être de la version Smart. Depuis le téléphone, on suit la cuisson en temps réel, on reçoit une notification quand un panier a terminé, et on accède aux recettes Cosori, avec leurs informations nutritionnelles et leurs programmes tout faits.

Une limite à connaître : l'appareil ne démarre pas à distance. Cosori le dit clairement dans sa fiche, en citant la norme de sécurité IEC/EN 60335-2-9 : le bouton de départ s'actionne à la main, sur la tour. Tu ne pourras donc pas lancer le dîner depuis le bureau. Tu pourras préparer les réglages, appuyer sur départ en cuisine, puis aller t'occuper des devoirs en gardant un œil sur l'écran du téléphone.

Pour moi, l'application a 2 intérêts concrets. Le premier, la notification de fin, quand on cuisine en faisant autre chose. Le second, les recettes guidées pour ceux qui débutent avec un air fryer et ne savent pas encore à quelle température cuire un saumon. Si tu cuisines déjà au jugé, elle t'apportera peu.

D'après Cosori, chaque partie qui touche la nourriture est habillée de céramique, et la marque écrit noir sur blanc qu'il n'y a pas de PFAS. C'est une précision qui compte : beaucoup de fiches affichent seulement « sans PFOA », une mention qui ne couvre pas les autres PFAS. Ici, la marque écrit bien sans PFAS.

La céramique a ses exigences. Le métal et les tampons abrasifs la marquent. Une pince en silicone pour retourner, une spatule en bois, une éponge douce, et le revêtement tiendra beaucoup plus longtemps.

Les accessoires sont annoncés compatibles avec le lave-vaisselle. Je réserve la machine aux paniers vraiment gras, après un poulet ou des saucisses. Pour un panier qui a seulement réchauffé des légumes, un rinçage à l'eau chaude suffit, et c'est meilleur pour la céramique sur le long terme.

La fiche ne publie pas de niveau sonore, et je ne vais pas en inventer un. Un moteur à courant continu tourne en général de façon plus régulière qu'un moteur classique, et les vitesses basses font moins de bruit que les hautes. Attends-toi au souffle d'un ventilateur de cuisine pendant les cuissons à pleine vitesse.

Côté puissance, les tests publiés de la gamme Pro indiquent 2630 W. C'est élevé, mais c'est la puissance maximale, avec les 2 paniers et les 3 résistances en marche. Pour un repas complet, cela reste moins d'énergie qu'un four de 60 L qui chauffe une grande cavité pour 2 plats. Pour une petite portion, le panier du haut seul suffit.

Vérifie simplement que ta prise de cuisine n'est pas déjà partagée avec une bouilloire ou un micro-ondes qui tournent en même temps. Une multiprise surchargée est la première cause de disjonction avec ces appareils puissants.

Côté prix, la Pro Smart joue dans la cour des doubles paniers les plus chers. Pour ce budget, on a la plus grande capacité de la famille Turbo Tower, la céramique sans PFAS, la double résistance du bas, 5 vitesses de ventilation et l'application.

Si l'application ne t'intéresse pas, la logique veut de prendre la Turbo Tower Pro, qui garde tout le reste. Si ton budget est serré et que la céramique n'est pas un critère, la Turbo Tower de base fait le même travail de répartition des plats, avec un équipement plus simple. Le tarif de cette page est relevé automatiquement : mets-le en face de ceux des 2 autres tours le jour où tu achètes, les promotions font beaucoup bouger les écarts.

La Cosori Turbo Tower 10,8 L (/test-produit/cosori-turbo-tower-10-8-l/) reprend les paniers de 4,3 et 6,5 L avec un antiadhésif classique, 6 fonctions dont aucune de déshydratation, 4 vitesses d'air et un grand panier chauffé seulement par le haut. C'est la tour pour qui veut le format sans payer les options.

La Cosori Turbo Tower Pro 10,8 L (/test-produit/cosori-turbo-tower-pro-10-8-l/) est la jumelle sans connexion : céramique sans PFAS, double résistance en bas, 5 vitesses et 7 programmes. Si tu n'as pas besoin de suivre la cuisson sur ton téléphone, c'est elle que je prendrais.

Le Ninja Double Stack XL (/test-produit/ninja-double-stack-xl/) superpose aussi 2 tiroirs, pour 9,5 L en tout, avec 2 grilles qui donnent 4 niveaux et 6 fonctions. Ninja insiste sur la finesse de l'appareil. La Cosori offre plus de volume, un grand panier plus adapté à un plat principal et la céramique sans PFAS.

Le Severin S-Fry Duo Stack (/test-produit/severin-s-fry-duo-stack/) superpose 2 paniers jumeaux de 5,5 L, avec 9 programmes et des fins de cuisson calées ensemble. C'est une alternative moins chère, sans application ni double résistance, intéressante si tes 2 plats ont souvent le même volume.