Cosori Turbo Tower Pro 10,8 L

Cosori vend 3 tours de 10,8 L qui se ressemblent beaucoup. La Turbo Tower de base, la Turbo Tower Pro testée ici, et la Pro Smart, qui ajoute la connexion à l'application. Les 3 partagent la même architecture : un panier de 4,3 L en haut, un de 6,5 L en bas.

La Pro se distingue sur 3 points d'après les fiches. Le revêtement d'abord : céramique sans PFAS pour tout ce qui touche la nourriture, là où la version de base annonce un antiadhésif classique. La chauffe ensuite : le panier du bas reçoit 2 éléments chauffants, l'un au-dessus, l'autre en dessous. Les fonctions enfin : 7 au lieu de 6, avec la déshydratation en plus, et un ventilateur à 5 vitesses au lieu de 4.

Rien de spectaculaire pris un par un. Ensemble, ces changements touchent aux 2 critères qui comptent le plus dans un air fryer qu'on garde des années : ce qu'il y a au contact de la nourriture, et la régularité de la cuisson.

Le principe de la tour est simple : au lieu de poser 2 tiroirs côte à côte, Cosori les superpose. On garde l'emprise au sol d'un seul air fryer pour presque 11 L de capacité. Dans une cuisine où le plan de travail est court, c'est l'argument décisif.

La contrepartie, c'est la hauteur. Je ne reprends pas les cotes des sites marchands, souvent prises sur le carton. Avant de commander, relève la hauteur libre sous tes meubles hauts et compare-la avec la fiche Cosori. Un air fryer souffle de l'air chaud par l'arrière et par le haut : il lui faut quelques centimètres de marge au-dessus, pas un placard qui le coiffe.

On tire le panier supérieur à hauteur de poitrine pour la plupart des adultes. C'est confortable pour surveiller une cuisson, moins pour des enfants qui voudraient se servir seuls.

Beaucoup d'air fryers utilisent un antiadhésif de type PTFE, de la famille des PFAS. Les marques précisent souvent « sans PFOA » : une seule molécule écartée, les autres PFAS restent possibles. Cosori, sur ce modèle, écrit noir sur blanc que chaque surface qui touche la nourriture est en céramique sans PFAS. C'est l'engagement le plus clair qu'on puisse lire sur une fiche.

Ce revêtement demande quelques égards. Il n'aime ni les ustensiles métalliques ni les éponges abrasives, et il perd de son glissant si on la chauffe à vide trop souvent avec de l'huile en spray. Une pince en silicone et une éponge douce la gardent en forme.

Si tu hésitais entre la Turbo Tower de base et la Pro, c'est ce point qui doit trancher. Le reste est du confort, celui-ci touche à ce que tu manges tous les jours.

Le grand panier de 6,5 L est le cœur de l'appareil. Avec sa résistance du haut et celle du bas, la chaleur arrive des 2 côtés. Cosori annonce des aliments croustillants dehors et tendres dedans, sans avoir à retourner autant qu'avec une chauffe unique. C'est la configuration idéale pour un poulet découpé, des cuisses, des pommes de terre en quartiers.

Le panier du haut, 4,3 L, reçoit l'accompagnement : frites, légumes, nuggets pour les enfants. Il n'a pas de double résistance mentionnée, il fonctionne comme un air fryer classique. Pour les frites, garde l'habitude de secouer à mi-cuisson.

Le moteur à courant continu module le souffle sur 5 vitesses, et Cosori annonce un ajustement automatique de la température. En clair, chaque fonction a sa ventilation : un souffle fort pour saisir, un souffle doux pour lever une pâte ou déshydrater sans dessécher le dessus.

Les 7 fonctions sont la friture à air, le four, le rôtissage, le grill, le réchauffage, la déshydratation et la levée de pâte. La dernière est rare sur un air fryer. Elle rend service pour une pâte à pizza ou une brioche quand la cuisine est fraîche.

Chaque panier se règle à part. On peut lancer un poisson en haut et des légumes en bas, chacun à sa température. C'est l'intérêt de 2 compartiments séparés : pas de goût qui passe d'un plat à l'autre, pas de compromis sur la chaleur.

La répartition 4,3 L et 6,5 L colle à un repas de famille : le plat principal prend le grand, l'accompagnement le petit. Des paniers jumeaux obligent souvent à tasser d'un côté et à laisser l'autre à moitié vide. Ici, la viande pour 5 tient en bas sans se chevaucher.

Les fiches Cosori que j'ai ne détaillent pas les fonctions de synchronisation de cette version Pro (fin de cuisson commune, copie des réglages). Regarde le panneau de commande à la livraison. Si elle n'y est pas, lance simplement le plat le plus long en premier.

Avec ses 10,8 L répartis sur 2 étages, la Pro rejoint les plus gros doubles compartiments du marché. À 4, l'appareil est à l'aise et cuit un repas complet en une fois. À 6 ou 7, il reste efficace, à condition de ne pas remplir les paniers à ras bord. Au-delà, il faudra 2 tournées pour les frites.

Pour un couple, c'est trop. Tu chaufferais une tour pour une portion. La TurboBlaze de 6 L, chez le même fabricant, fera mieux l'affaire.

Un poulet entier rentre-t-il dans le panier du bas ? Cosori ne le dit pas dans les éléments que j'ai. Un panier de 6,5 L accueille en général un petit poulet couché, mais vérifie la hauteur intérieure avant de compter dessus pour les dimanches.

D'après Cosori, les accessoires supportent le lave-vaisselle, bien commode après une viande grasse. Pour les paniers céramique, j'ai une préférence pour l'évier, eau très chaude et éponge tendre : la céramique vieillit mieux sans les détergents agressifs des pastilles.

2 paniers et leurs grilles, cela fait davantage de vaisselle qu'un tiroir unique. Laisse-les tremper 5 minutes pendant que tu sers, la graisse se détache seule.

Le corps de la tour s'essuie avec un chiffon humide. Débranche et attends que tout soit froid avant de passer une éponge à l'intérieur, près des résistances.

Le moteur à courant continu est réputé plus discret qu'un moteur classique, et Cosori le met en avant sur toute la gamme Turbo. Je n'ai pas de chiffre de bruit du fabricant pour ce modèle. Attends-toi au souffle d'un air fryer, un peu plus présent quand les 2 paniers tournent ensemble.

Côté consommation, cuire 2 plats dans une tour reste plus sobre que d'allumer le four de la cuisine. Le gain se voit surtout sur les repas du soir en semaine, ceux qu'on fait vite et souvent.

La Pro se range parmi les doubles compartiments les plus chers, au-dessus de la Turbo Tower de base et sous la Pro Smart. Ce que tu paies en plus : la céramique sans PFAS partout, la double résistance du grand panier, une fonction de plus.

Si l'application ne t'intéresse pas, la Pro est le meilleur choix de la famille. Elle a tout ce qui compte pour cuire, et rien de ce qui ne sert qu'à piloter depuis le canapé. Son tarif, qui bouge souvent, est mis à jour matin et soir en haut de page.

La Turbo Tower de base (/test-produit/cosori-turbo-tower-10-8-l/) garde la même capacité et les mêmes paniers, mais avec un antiadhésif classique, 6 fonctions et une seule chauffe par panier. Moins chère, oui. Je ne la prendrais que si le budget est serré et que le revêtement t'est égal.

Ajoute le Wi-Fi et l'application VeSync à cette Pro, et tu obtiens la Pro Smart (/test-produit/cosori-turbo-tower-pro-smart-10-8-l/) : suivi de la cuisson sur ton téléphone et notification à la fin. Utile si tu cuisines en faisant autre chose dans une autre pièce. Sinon, la Pro suffit.

Chez Ninja, l'autre tour du marché s'appelle Double Stack XL (/test-produit/ninja-double-stack-xl/) : 9,5 L en 2 tiroirs égaux, avec des fonctions de synchronisation bien rodées. Le Ninja a pour lui la régularité des 2 tiroirs, la Cosori un grand panier plus logeable et la céramique sans PFAS.

Si c'est la hauteur qui te manque, regarde du côté du Twinfry 10 L (/test-produit/cosori-air-fryer-10l-twinfry/) : un tiroir à cloison, côte à côte, avec céramique aussi. Plus large, plus bas, il passe là où la tour bute contre les placards.