Plaque XL à 260 °C, panier en bonus
Chez Ninja, le DG551 est rangé avec les grills. Tout part d'une cuve de 3,8 L, coiffée d'une plaque de grill XL. Le panier Crousti de 3,8 L remplace la plaque quand on veut frire sans huile. La chaleur vient du haut, et Ninja la combine à un flux d'air qu'il appelle Cyclonic Grill.
L'idée est de saisir comme sur un barbecue, grâce à la plaque très chaude, tout en cuisant le dessus par l'air pulsé. Ninja promet une cuisson sans avoir à retourner les aliments. J'attends de voir : pour des marques de grill des 2 côtés d'un steak, un retournement reste utile.
C'est le successeur du Foodi MAX Health Grill AG551, avec le même volume de 3,8 L. Le DG551 arrive avec une thermosonde dans la boîte, ce qui change la façon de cuire les viandes épaisses.
La fiche officielle Ninja donne 42 cm de large, 28,2 cm de profondeur et 40 cm de haut, pour 7,5 kg. C'est un appareil large et lourd : le ranger après chaque repas devient vite une corvée. Il lui faut une place fixe sur le plan de travail, ou un rangement à hauteur de bras.
40 cm de haut, couvercle fermé, ça passe sous la plupart des placards muraux. Prévois de la marge au-dessus pour l'ouverture et pour la vapeur qui s'échappe quand tu soulèves le couvercle. Garde aussi de l'espace derrière, où l'air chaud ressort.
Mon test du grill à 260 °C
La température maximale est de 260 °C en mode grill, d'après Ninja. Les tiroirs classiques s'arrêtent 60 °C plus bas ; ce surplus de chaleur laisse sur la viande les marques du grill. Ninja propose plusieurs niveaux de grill, du réglage doux pour les poissons au réglage maximal pour les légumes et les pizzas.
Je n'ai pas de mesures à te donner, seulement ce que l'appareil permet. Steaks, côtes de porc, brochettes, saucisses, légumes tranchés et halloumi sont les aliments pour lesquels ce grill est fait. La plaque XL accueille 6 hamburgers selon Ninja, ce qui couvre un repas de famille en une fois.
Piquée dans la viande, la thermosonde coupe la cuisson dès que le cœur atteint la température visée. Pour un rôti, un magret ou un poulet découpé, c'est plus fiable qu'un minuteur. Pour une saucisse ou une côte fine, tu n'en auras pas besoin.
Ninja parle d'un minimum de fumée. Sur une plaque à 260 °C, la graisse qui coule finit toujours par fumer un peu. Allume la hotte et vide régulièrement le gras du fond de la cuve lors des longues séances.
Les 6 modes et le panier air fryer
Ninja liste 6 modes : griller, frire sans huile, rôtir, cuire au four, déshydrater et réchauffer. Le mode air fry utilise le panier de 3,8 L. Autant qu'un modèle à tiroir compact : frites pour 2 ou 3, nuggets, légumes en dés.
Pour la famille, c'est le point faible de l'appareil. Une plaque de grill pour 6 burgers, mais un panier de frites pour 3 : les 2 ne vont pas ensemble en même temps. L'ordre le plus simple : l'accompagnement d'abord dans le panier, gardé au chaud, puis la viande sur la plaque.
Le mode déshydrater sert aux chips de pomme, aux tomates séchées et au bœuf séché. Rôtir et cuire au four couvrent les gratins, les gâteaux dans un petit moule et les pièces de viande dans la cuve. Le réchauffage est utile pour les restes de grillade, qui se dessèchent au micro-ondes.
Plaque à rainures, brosse et trempage
Ninja autorise le lave-vaisselle pour la plaque, la cuve et le panier. Une grille anti-éclaboussures et une brosse de nettoyage sont fournies. La brosse sert à décoller les sucs pris entre les rainures de la plaque, avant la machine.
La plaque de grill est encombrante : elle prend beaucoup de place dans un lave-vaisselle. Après une grillade grasse, je conseille un trempage à l'eau chaude, un passage de brosse, puis la machine si elle a la place.
Le couvercle se nettoie à l'éponge humide, appareil froid. Vérifie la grille anti-éclaboussures après chaque grillade : c'est elle qui retient les projections et qui garde le dessous du couvercle propre.
1 760 W, et un grill qu'on paie plus que le volume
Sur la fiche : 1 760 W, une cuisson jusqu'à 45 % plus courte qu'en four à convection, et une facture d'énergie jusqu'à 50 % plus basse qu'au four. Ce sont des chiffres de fabricant, mais la logique tient : on chauffe une petite cuve, pas un four de 60 L.
Le DG551 se place en haut de gamme pour un appareil de 3,8 L. Tu ne paies pas le volume, tu paies le grill à 260 °C, la grande plaque, la sonde et la marque. Face à un tiroir de 6 L, il revient plus cher pour une moindre quantité de frites. Comparé à une plancha et un air fryer achetés séparément, il fait gagner de la place.
Ninja MAX DG551 face aux autres grills Ninja
L'AG551 Health Grill partage avec le DG551 les 3,8 L et la formule 6-en-1. Le DG551 est la version récente, avec thermosonde fournie. Si tu trouves l'AG551 nettement moins cher, il reste un bon choix ; sinon, prends le DG551.
Crêpes, œufs, cuissons à plat : pour tout ça, l'AG651 Grill & Plancha ajoute une plaque plancha, 7 modes et une sonde, et la plancha change tout. Si tu ne fais que des grillades, le DG551 suffit.
En bas de la gamme des grills Ninja, l'EG351 garde 3,8 L mais se limite à 5 modes. Le DG551 apporte la grande plaque et la sonde, qui servent dès qu'on cuisine pour 4.
Un balcon ou un jardin ? Regarde plutôt le Woodfire OG701, un grill d'extérieur avec fumoir. Pour la cuisine, le DG551 est fait pour l'intérieur.
