Lehmann Double Zone XXL 12 L

Les doubles tiroirs ont d'abord été des appareils larges : 2 cuves côte à côte, chacune avec son ventilateur et sa résistance. Le Lehmann reprend l'idée lancée par le Ninja Double Stack et la met à la verticale. Les 2 chambres sont superposées, chacune avec son panier de 6 L, son tiroir et ses réglages de temps et de température.

Posée, la tour ne prend guère plus de surface qu'un gros modèle à tiroir unique. La place gagnée se compte en largeur, et c'est souvent la largeur qui manque dans une cuisine : entre l'évier, la plaque et la machine à café, un double tiroir horizontal ne trouve pas toujours de place.

Lehmann annonce 12 L au total. Le Ninja Double Stack XL s'arrête à 9,5 L, le Cecotec DuoLevel 12000 Window fait jeu égal. Les 2 paniers sont égaux, ce qui simplifie le partage : 2 fournées identiques de frites, ou un plat et un accompagnement de même volume.

Dans le carton, Lehmann liste l'appareil, ses 2 paniers antiadhésifs et le nécessaire pour les utiliser. La fiche ne mentionne ni grilles pour un second étage, ni pinces, ni moule. Je n'invente rien sur ce point : si un accessoire figure dans ta boîte, tant mieux, mais n'achète pas ce modèle en comptant sur des grilles comme celles du Ninja Double Stack.

L'écran est tactile, avec un affichage LED. On choisit la zone du haut ou du bas, puis un programme ou un réglage manuel. Les 10 programmes portent des noms d'aliments : pizza, frites, steak, poisson, poulet, légumes, gâteaux, réchauffage. Il faut quelques essais pour mémoriser l'ordre des touches, comme sur tous les doubles tiroirs.

La notice est le premier document à lire. Sur une marque moins connue, c'est aussi celui qu'on retrouve le moins facilement en ligne : glisse-la dans le tiroir de la facture, elle explique la Sync et le réglage de la chambre supérieure.

Une tour de 12 L gagne en largeur ce qu'elle prend en hauteur. Lehmann ne publie pas de dimensions officielles que j'aie pu vérifier, et les chiffres affichés par les marchands décrivent souvent l'emballage plutôt que l'appareil, alors je m'abstiens.

Avant de commander, mesure le vide entre ton plan de travail et le dessous de tes meubles hauts. Ajoute de la marge : l'air chaud sort par l'arrière ou le haut selon les modèles, et un placard posé juste au-dessus encaisse cette chaleur à chaque cuisson. Si ton espace est bas, la tour peut aussi se poser sous la hotte ou sur un îlot.

Le boîtier est noir, sobre, sans hublot. On ne voit pas les aliments cuire : il faut tirer le tiroir pour contrôler. C'est le compromis le plus net de ce modèle face à des concurrents verticaux à fenêtre.

Lehmann vise la grande famille. Je ne trouve pas de quantité chiffrée par panier dans sa fiche, donc je raisonne à partir du volume. Un panier de 6 L correspond à un air fryer de famille de 4 en usage seul. Avec 2 paniers, tu prépares un repas complet pour 6 en une fois, et jusqu'à 8 si l'air fryer ne cuit pas tout le repas.

Prenons un dîner type. En bas, des cuisses de poulet. En haut, des pommes de terre en quartiers. Chaque panier est rempli aux 2 tiers, la Sync aligne les fins de cuisson, et le dîner sort d'un bloc. C'est le scénario pour lequel cet appareil est conçu.

Pour un couple, 12 L ne servent à rien. Une seule zone de 6 L suffit, mais tu paies et tu ranges une tour entière. Un modèle de 5 à 6 L à 1 tiroir sera plus simple à loger et à nettoyer.

2800 W, c'est une puissance élevée pour un air fryer. Le Cecotec DuoLevel 12000 Window monte à 2900 W pour le même volume. Le Cecotec DuoLevel 10000 se contente de 2400 W pour 10 L. Quand les 2 zones chauffent ensemble, elles se partagent ce total : plus il est haut, moins chaque cuve ralentit quand l'autre tourne.

La chaleur vient du haut de chaque chambre, d'après Lehmann. On retrouve l'architecture habituelle des modèles à panier : chauffe et soufflerie placées au-dessus, l'air qui redescend et remonte à travers les aliments. Il favorise une surface bien dorée. Le dessous d'une couche épaisse colore moins : secoue ou retourne à mi-cuisson.

La plage de 40 à 230 °C est plus large que la moyenne. En haut, 230 °C saisissent mieux un steak, des ailes de poulet ou des frites surgelées qu'un plafond de 200 °C. En bas, 40 °C ouvrent la voie à la pousse d'une pâte ou à un séchage doux, si la minuterie tient assez longtemps. La fiche ne donne pas la durée maximale, je ne m'avance pas.

Attention au branchement. 2800 W sur une seule prise, c'est autant qu'un gros radiateur électrique. Une prise murale, donc, et pas la multiprise qui sert déjà au grille-pain.

Pour les frites maison, un panier de 6 L accepte une bonne fournée familiale. Rien de neuf sur la méthode : une couche pas trop épaisse, un peu d'huile, une secousse à mi-cuisson. Avec 2 zones, tu peux lancer 2 fournées en parallèle et servir 8 personnes sans attendre la seconde.

Pour les viandes, le programme steak et la température de 230 °C sont les vrais atouts. Côtes de porc, brochettes, pilons, saucisses : la chaleur forte dore l'extérieur avant que l'intérieur ne sèche. Pour une volaille entière, un panier de 6 L reçoit un poulet de taille courante, posé à plat.

Côté légumes, des morceaux de même taille, étalés sans s'empiler. Courgettes, poivrons, patates douces et carottes rôtissent bien entre 190 et 210 °C. La zone du haut convient à ce qui colore vite, celle du bas à ce qui demande plus de temps, rien n'oblige à respecter un ordre précis puisque chaque chambre a sa propre chauffe.

Pour les surgelés, c'est l'usage où la tour se rentabilise le plus vite : panés dans la chambre du haut, frites dans celle du bas, Sync activée, et le repas des enfants sort complet. Pas besoin de décongeler.

Chaque zone se règle à part. Activée, la Sync retient la chambre la plus rapide jusqu'au bon moment. Concrètement, tu règles 25 minutes en bas pour le poulet, 15 en haut pour les légumes, tu actives la Sync, et l'appareil attend avant de lancer la zone du haut.

Sans cette fonction, un double compartiment perd la moitié de son intérêt : on finit avec un plat chaud et un plat tiède, ou avec 2 minuteurs à surveiller. Lehmann la propose, comme Ninja, Cecotec et Moulinex sur leurs modèles verticaux. C'est la touche à apprendre dès la première semaine.

Tu peux aussi faire tourner les 2 zones avec les mêmes réglages pour doubler une recette. Je ne vois pas de touche de copie entre zones dans la fiche Lehmann : il faudra probablement les saisir 2 fois.

Lehmann insiste sur un point : les chambres de cuisson sont en métal, pour limiter le contact des aliments avec le plastique. C'est un argument sérieux sur un appareil qui chauffe à 230 °C. Côté paniers, on trouve un antiadhésif.

Lehmann ne nomme pas ce revêtement, ni s'il est sans PFAS. Je ne le présente donc pas comme tel. Si ce critère compte pour toi, regarde plutôt du côté des paniers en céramique ou en inox, comme ceux du Cosori Iconic.

Pour faire durer l'antiadhésif des 2 paniers de 6 L, oublie les ustensiles en métal et les bombes d'huile en spray : leurs additifs finissent par former une pellicule poisseuse sur le revêtement. Une cuillère d'huile au pinceau fait le même travail.

Lehmann parle de paniers faciles à nettoyer grâce à l'antiadhésif, sans préciser s'ils passent au lave-vaisselle. Un passage à l'évier, panier encore tiède et liquide vaisselle, règle presque tout. La graisse froide colle bien plus.

Sur une tour, 2 endroits sont souvent oubliés : le logement du tiroir du haut et le dessus de la chambre du bas. Des projections y finissent. Un passage d'éponge humide une fois par semaine, appareil débranché et froid, évite les odeurs de graisse brûlée.

La résistance de chaque zone se trouve en haut de la chambre. Si elle se couvre de gras après des saucisses ou des lardons, essuie-la délicatement à froid avec une éponge à peine humide. Ne mets jamais d'eau dans la cuve pour la rincer sur place.

Aucun chiffre de bruit chez Lehmann. Avec 2 zones, ce sont 2 ventilateurs qui soufflent en même temps : on l'entend du début à la fin, ce qui compte dans une pièce de vie ouverte.

La puissance de 2800 W est un maximum, pas une consommation continue : la chauffe s'interrompt puis repart pour garder la température demandée. Cuire un repas de 6 dans 2 paniers de 6 L reste plus sobre que de faire chauffer un four de 70 L pour le même repas. Si tu ne cuis qu'un plat, n'allume qu'une zone.

Lehmann vend plusieurs air fryers, du tiroir simple de 6 L au double compartiment côte à côte de 9 L. La marque n'a pas la notoriété de Ninja ou de Moulinex en France, et je n'ai pas trouvé de réseau de réparation ni de boutique de pièces détachées en ligne pour ce modèle.

Ton recours en cas de panne passe donc d'abord par le vendeur. Garde la facture, teste les 2 zones et la Sync dans les jours qui suivent la livraison, et note la date limite de retour. Marque connue ou pas, la loi te protège 2 ans au titre de la conformité.

Son prix le range au milieu des tours de cuisson, bien en dessous d'un Ninja Double Stack XL, alors qu'il annonce plus de litres et plus de watts.

Chez Ninja, le Double Stack XL (/test-produit/ninja-double-stack-xl/) se contente de 9,5 L, partagés en 2 tiroirs égaux ventilés par l'arrière, mais offre 6 fonctions dont Max Crisp et 2 grilles qui portent la cuisson à 4 étages. Il est plus petit et plus cher, mais plus complet en accessoires et soutenu par un service après-vente implanté en France. Si ton budget le permet et que 9,5 L suffisent, c'est la valeur sûre.

Le Cecotec Cecofry DuoLevel 12000 Window (/test-produit/cecotec-cecofry-duolevel-12000-window/) est le concurrent le plus direct : même découpage en 2 fois 6 L, 2900 W, une fenêtre, 2 grilles, et un plafond de 200 °C. Le Lehmann chauffe plus fort en pointe (230 °C), le Cecotec montre ce qui cuit et ajoute des étages.

Le Moulinex Easy Fry Dual Crispy Stack (/test-produit/moulinex-easy-fry-dual-crispy-stack-10-l/) propose 10 L, coupés en 6 et 4 L, 7 programmes, et Moulinex s'engage à le réparer pendant 15 ans. Moins de volume, mais une marque avec un réseau de réparateurs.

Si tu as la largeur, le Lehmann LHODF 2490 (/test-produit/lehmann-lhodf-2490-double-compartiment-9-l/) pose 2 tiroirs de 4,5 L côte à côte, avec fenêtre et pilotage par application. Moins haut, moins puissant, plus large.