Une plaque striée à 260 °C d'abord
Ninja vend l'EG351 comme un grill et air fryer 5 en 1. L'ordre des mots compte. Sous le couvercle qui se lève, une cuve de 5,7 L reçoit la plaque striée. Pour faire des frites, on remplace la plaque par le panier Crousti de 3,8 L.
Les 5 modes sont le grill, la friture à air, le rôtissage, la cuisson au four et la déshydratation. Ninja appelle sa technologie Cyclonic Grill : la plaque chauffe fort, et l'air chaud circule autour des aliments pour cuire le dessus sans retourner.
Ce format diffère d'un air fryer à tiroir. On ne tire pas un panier en façade, on soulève un couvercle. C'est plus naturel pour retourner un steak ou vérifier la cuisson d'une brochette, un peu moins pour secouer des frites.
La plaque grill et ses 260 °C
La température monte jusqu'à 260 °C, avec 3 réglages de grill annoncés à 200, 240 et 260 °C, plus un réglage MAX. La plupart des tiroirs plafonnent à 200 °C ; ces 60 degrés de plus font la différence entre une viande saisie et une viande simplement cuite.
Ninja annonce 4 portions, soit 4 burgers sur la plaque. Pour un repas de 4 avec steaks hachés et légumes grillés, ça se fait en 2 tournées. La plaque est épaisse et recouverte de céramique, sans PTFE ni PFOA selon Ninja. Ninja ne parle pas de PFAS en général, et « sans PFOA » ne veut pas dire « sans PFAS ».
Une grille anti-éclaboussures est fournie pour limiter les projections de graisse vers la résistance. Ninja la présente comme un moyen de limiter la fumée. Avec des viandes grasses, tout grill d'intérieur fume un peu : ouvre la hotte ou une fenêtre, et retire l'excès de gras des côtes ou des saucisses avant cuisson.
Mon test du Ninja EG351 en cuisine
Le meilleur usage est le grill de semaine : blancs de poulet marinés, côtes d'agneau, brochettes, courgettes et poivrons en lamelles. La plaque marque, l'air chaud cuit le dessus, et le dîner se fait sans casserole.
La thermosonde numérique, livrée dans la boîte, sert pour les pièces plus épaisses. On la pique dans la viande, on choisit la cuisson voulue, et l'appareil prévient quand c'est prêt. Ninja parle d'un thermomètre à 2 capteurs. Pour un magret ou un filet mignon, c'est le meilleur moyen d'éviter de couper la viande pour vérifier.
Côté friture à air, frites, nuggets et ailes vont dans le panier Crousti de 3,8 L. Ce volume courant nourrit 2 ou 3 personnes. Ninja annonce aussi un poulet entier de 1,4 kg dans la cuve. Pour une famille qui mange des frites tous les soirs, un vrai double tiroir sera plus pratique.
La puissance est de 1760 W selon la fiche officielle. C'est cohérent avec la montée à 260 °C. Selon Ninja, la cuisson va jusqu'à 50 % plus vite qu'en four à chaleur tournante, et le mode Air Fry dépense jusqu'à 50 % d'électricité en moins qu'un four : données maison de la marque, mesurées dans ses propres conditions.
28 cm de large, 43 cm de haut
La fiche officielle de Ninja indique 28 cm de large pour 36 de profondeur et 43 de hauteur. Ces 28 cm de large sont un bon point : l'EG351 se glisse sur un plan de travail encombré.
Les 43 cm de haut sont à vérifier sous les placards, et il faut compter le débattement du couvercle quand on l'ouvre. Si ton air fryer doit rester sous un meuble haut, mesure avant d'acheter, couvercle levé.
Plaque striée et panier : le lavage
Ninja annonce la plaque grill, la cuve et la plaque de cuisson compatibles lave-vaisselle. Une brosse de nettoyage est fournie pour les stries de la plaque, où la graisse cuite se loge.
Le conseil qui change tout : nettoie la plaque quand elle est tiède, pas froide. La graisse se décolle à l'eau chaude et à la brosse, alors qu'une fois figée, elle demande un trempage. Pour la céramique, évite les éponges grattantes et les produits abrasifs.
Grill et air fryer pour un seul prix
L'EG351 se situe dans le milieu de gamme haut. On paie le grill à 260 °C, la plaque céramique, la thermosonde et la marque. Ninja est vendu sur son propre site, ce qui facilite l'accès aux pièces et au service client. Ninja accorde 2 ans de garantie une fois l'appareil enregistré sur son site.
Si tu ne grilles presque jamais, cet appareil n'est pas pour toi : un air fryer à tiroir de même prix offre plus de volume pour les frites. Si tu sors le barbecue dès qu'il fait beau et le regrettes l'hiver, l'EG351 a du sens.
L'EG351 face aux autres grills air fryer
Le Ninja Foodi MAX Health Grill AG551 (/test-produit/ninja-ag551eucp/) est le grand frère : 6 fonctions avec le réchauffage en plus, panier de 3,8 L, sonde de cuisson intégrée et une plaque plus grande. Il vise les familles qui grillent pour 6. L'EG351 est plus compact et suffit à 4.
Le Ninja Foodi MAX PRO Grill & Plancha AG651 (/test-produit/ninja-foodi-max-pro-grill-plancha-ag651/) ajoute une plaque plate de type plancha, pour les œufs, les crêpes ou les légumes émincés. 7 fonctions au total. Choisis-le si la plancha te tente.
Tu grilles de temps en temps seulement ? Le Moulinex Easy Fry & Grill (/test-produit/moulinex-easy-fry-grill/) garde la forme d'un air fryer à tiroir, 4,6 L, et y ajoute une grille en fonte d'aluminium. Il marque les viandes, sans monter à 260 °C ni offrir de thermosonde. C'est l'option à tiroir, plus simple et moins chère.
