Moulinex Easy Fry Multifonction 9-en-1 et Grill AL5018

Le nom est trompeur. « Easy Fry » évoque les air fryers à tiroir de Moulinex, alors que l'AL5018 est construit comme un petit four : une porte qui s'ouvre vers le bas, une fenêtre pour regarder la cuisson, une lumière intérieure, et des grilles qui se glissent sur plusieurs hauteurs. L'air chaud est pulsé comme dans un air fryer, mais tout le reste rappelle un mini-four.

Ce format a des conséquences concrètes. On ne secoue pas un tiroir à mi-cuisson : on ouvre la porte, on sort le panier à frites ou la grille, on remue, on remet. On voit tout à travers la vitre, ce qui évite d'ouvrir pour rien. Et on peut cuire sur plusieurs étages, ce qu'aucun tiroir ne fait.

La recherche autour de ce modèle mélange souvent deux produits. L'Easy Fry & Grill classique est un air fryer à tiroir de 4,6 L avec une plaque gril. L'AL5018 est son grand frère en format four. Si tu compares des avis, vérifie la référence : les tests de l'un ne disent rien de l'autre. Côté Tefal, le Four & Grill 9 en 1 Easy Fry de 11 L (FW5018) est en revanche ce même four sous l'autre marque du groupe SEB, présenté sur cette fiche.

C'est le point qui distingue l'AL5018 de la plupart des air fryers vendus nus. Moulinex fournit 7 accessoires : 2 grilles, un panier à frites, une lèchefrite, une broche à poulet avec son support, et une plaque gril avec une poignée amovible.

Chacun a son rôle. Le panier à frites est l'outil des frites, des nuggets et des légumes en morceaux : c'est lui que tu sors pour remuer. Les 2 grilles servent aux cuissons sur plusieurs niveaux et aux plats posés à plat. La lèchefrite se glisse en bas pour récupérer la graisse et le jus, surtout quand la broche tourne au-dessus. La plaque gril en fonte marque les viandes et les légumes, et sa poignée amovible évite de la saisir à la main quand elle est brûlante.

Tout est fourni, mais tout se range. 7 pièces, c'est un tiroir de cuisine à prévoir à côté, ou un bac. Si tu manques de rangement, garde dans l'appareil ce qui sert le plus et range le reste.

Moulinex annonce 11 L, jusqu'à 6 personnes et jusqu'à 3 repas à la fois grâce à ses niveaux. Ce volume se lit comme celui d'un four : c'est la cavité entière, pas une surface de cuisson à plat. Pour les frites, seul le panier compte, et il est plus petit que ce que suggèrent 11 L.

Là où les 11 L servent vraiment, c'est sur les cuissons en hauteur ou sur plusieurs étages. Un poulet entier sur la broche, des légumes sur la grille du dessous, la lèchefrite qui recueille le jus : un repas pour 4 à 6 sort de l'appareil en une fois.

Pour une famille de 5 comme la mienne, je le vois bien en remplacement du four les soirs de semaine, pour un poulet rôti, des gratins individuels ou des pizzas surgelées. Pour une grosse fournée de frites seules, un double tiroir reste plus rapide.

Le « 9-en-1 » regroupe les modes de cuisson : friture à l'air chaud, rôtir, griller, cuire la viande, cuire des pâtisseries, déshydrater, toaster, réchauffer, et la rôtisserie. Pour aller vite, 8 programmes automatiques calent la cuisson : frites, poulet, viande, poisson, pizza, gâteau, déshydratation et gril.

La température se règle de 45 à 200 °C. Le bas de la plage est celui de la déshydratation, qui demande une chaleur douce et longue. Le haut suffit pour dorer et griller. Comme sur la plupart des air fryers, on ne dépasse pas 200 °C, ce qui reste un peu court pour saisir une côte de bœuf comme à la poêle.

Les réglages se font sur un panneau de commande numérique. Chaque programme propose un temps et une température, que tu ajustes ensuite. Je te conseille de démarrer avec les programmes, puis de noter tes propres réglages pour les plats que tu refais souvent.

La broche est la fonction que les air fryers à tiroir n'ont pas. Le poulet est embroché, la broche tourne pendant la cuisson et l'air chaud dore toute la surface, sans avoir à retourner. Avec la lèchefrite dessous, la graisse ne tombe pas sur la résistance. Pour un poulet du dimanche, c'est le meilleur argument de l'appareil.

Un conseil pour réussir la broche : ficelle le poulet pour que les ailes et les cuisses restent contre le corps. Une volaille qui dépasse peut frotter contre la paroi en tournant. Vérifie la taille de ta volaille avant l'achat si tu as l'habitude des gros poulets fermiers.

La plaque gril en fonte marque les viandes, les poissons et les légumes. La chaleur vient de l'air pulsé et de la résistance du haut, pas d'une flamme : les marques seront moins profondes qu'au barbecue, mais nettement plus visibles que sur une grille simple. Préchauffe la plaque quelques minutes avant d'y poser la viande, sinon elle cuit à plat sans marquer.

Pour les frites, le panier à frites fait le travail d'un tiroir. Il faut juste prendre l'habitude d'ouvrir la porte et de sortir le panier pour remuer à mi-cuisson, ce qui est un peu moins rapide qu'un tiroir que l'on tire d'un geste.

Le format four est un vrai avantage pour la pâtisserie. Un moule se pose sur une grille, à plat, avec de l'air tout autour. Gâteaux, quiches et tartes de petite taille trouvent leur place, là où un panier d'air fryer impose un moule minuscule. Tu peux même cuire une tarte sur une grille et des légumes sur l'autre, à condition que les deux acceptent la même température.

La déshydratation, enfin, profite des grilles : on étale les tranches de pomme, de banane ou de tomate sur plusieurs niveaux, ce qui donne une plus grande surface qu'un panier unique. C'est une cuisson longue à basse température, à lancer quand tu as du temps devant toi.

La fiche donne environ 32 cm de large et 37 cm de profondeur, pour 8 kg. La largeur est modeste pour 11 L, puisque l'appareil gagne son volume en hauteur. Il prend la place d'un petit four posable, pas d'un air fryer compact.

La porte s'ouvre vers l'avant et vers le bas : garde de la place devant l'appareil pour la poser à plat et sortir les grilles. Pas besoin de hauteur libre au-dessus, comme pour un modèle à couvercle. Prévois quand même de l'air sur les côtés et derrière, la chaleur doit s'évacuer.

À 8 kg, ce n'est pas un appareil que l'on range après chaque usage. Choisis sa place une fois pour toutes, près d'une prise, et laisse-le sur le plan de travail.

Moulinex annonce des pièces compatibles lave-vaisselle. Grilles, panier, lèchefrite et broche peuvent y aller, ce qui compense le nombre d'accessoires. La plaque gril en fonte mérite plus d'attention : un trempage et une éponge douce la gardent en bon état, et elle prend beaucoup de place dans le panier du lave-vaisselle.

L'intérieur de la cavité ne se démonte pas. Après une cuisson grasse, un coup d'éponge humide une fois l'appareil tiède évite que la graisse ne cuise aux cuissons suivantes. La lèchefrite fait ici son travail : glisse-la sous toute cuisson qui rend du jus. Pense aussi à la vitre de la porte, qui reçoit les projections.

Moulinex prend un engagement de réparabilité de 15 ans au juste prix, avec un réseau de 6200 réparateurs dans le monde. Pour un appareil de cette taille, qui n'a rien d'un achat jetable, c'est un argument sérieux. Les marques sans nom ne proposent rien de comparable.

Moulinex annonce une cuisson 30 % plus rapide et plus économe en énergie qu'un four classique. Ce chiffre est celui de la marque. L'AL5018 chauffe une cavité de 11 L au lieu d'un four de 60 L ou plus, et c'est là que se fait l'économie, surtout sur les cuissons courtes.

Il se place dans le haut de gamme des air fryers grand format. Pour ce prix, tu as un mini-four complet avec broche, gril et 7 accessoires, et 15 ans de réparabilité. Son tarif suit les promotions : le montant affiché ici est le dernier relevé. Si tu n'utiliserais ni la broche ni les niveaux, un air fryer à tiroir de grande capacité coûte moins et fait les frites plus vite.

Au sein de la même famille, l'Easy Fry & Grill classique (4,6 L) change de format : un tiroir avec une plaque gril, plus compact et moins cher, fait pour 2 à 4. L'AL5018 ajoute la broche, les niveaux, la porte vitrée et plus du double de volume. Pour un couple, le classique suffit. Pour une famille qui veut un poulet rôti, l'AL5018.

Friture à l'air ou four ? Chez Ninja, l'AF400EU et ses 9,5 L mènent, avec ses tiroirs indépendants, deux cuissons à deux températures qui finissent ensemble. Pour les frites et les nuggets d'une famille nombreuse, il est plus rapide et plus simple à secouer. Il n'a ni broche, ni gril en fonte, ni cuisson sur plusieurs niveaux. Le Ninja pour la friture à l'air, le Moulinex pour le four.

Un mini-four posable classique chauffe par résistances, sans air pulsé puissant, et dore moins bien les frites et les surgelés. L'AL5018 fait les deux métiers, four et air fryer, dans le même encombrement. Si tu remplaces un vieux mini-four, c'est l'appareil qui a le plus de sens.