Ninja Air Fryer PRO AF140

En France, l'appareil se vend sous la référence AF140EU, avec une prise européenne. C'est celui que je teste ici. Tu croiseras aussi l'AF141 : c'est la version américaine du même Air Fryer Pro, prévue pour le réseau en 120 V. Je lui consacre un test à part, qui explique pourquoi je déconseille de l'importer.

Sur cette page, tout ce qui est écrit concerne la version européenne : sa fiche française, ses accessoires, ses quantités annoncées. Si tu hésites entre deux annonces, regarde la fin de la référence. « EU » signifie que l'appareil se branche chez toi sans adaptateur et qu'il est couvert par la garantie européenne.

Ninja livre l'appareil, son tiroir antiadhésif de 4,7 L, la plaque qui se cale au fond du tiroir et un guide de recettes. Pas de grille en hauteur, pas de moule, pas de brochettes. Le minimum, mais c'est le minimum utile : la plaque surélève les aliments pour que l'air passe dessous et que le gras coule plus bas.

Le panneau se lit d'un coup d'œil. Une touche par fonction, des flèches pour la température et le temps, un bouton de mise en marche. Pas de programmes par aliment avec des pictogrammes de poulet et de poisson : tu choisis le mode, tu règles, tu lances. Si tu as déjà utilisé un four, tu sais te servir de l'AF140 en une minute.

Ce choix plaira à ceux qui détestent faire défiler des menus. Il déroutera un peu les débutants qui aiment qu'un programme décide à leur place. Le guide de recettes fourni comble ce manque : garde-le à portée de main les premières semaines.

Ninja annonce 26,5 cm de haut, 28,5 cm de large et 36 cm de profondeur. La hauteur fait la différence. Beaucoup de tiroirs de 4 à 5 L dépassent 30 cm, et ces 4 cm décident souvent s'il passe ou non sous les placards. Sur un plan de travail de cuisine de location, avec des meubles hauts posés bas, il se glisse sans qu'on ait à le déplacer pour l'ouvrir.

En largeur, 28,5 cm reste raisonnable : la place d'une grosse bouilloire et d'un pot à ustensiles. Prévois surtout de la profondeur devant, car le tiroir se tire vers toi. Côté poids, la fiche française annonce 4,8 kg, assez léger pour retourner au placard après chaque repas.

Le boîtier est noir et sobre, sans chrome ni hublot. Il n'y a pas de fenêtre pour surveiller la cuisson : il faut tirer le tiroir. Sur ce type d'appareil, ça ne gêne pas le résultat, la cuisson reprend dès qu'on le referme.

Ninja est l'une des rares marques à afficher une capacité modeste : son titre parle de 1 à 2 portions, et sa fiche annonce un poulet entier de 1 kg ou jusqu'à 500 g de frites. Ces chiffres sont réalistes pour un résultat croustillant, en une couche bien étalée.

Concrètement, 500 g de frites font un accompagnement pour 2 à 3 personnes, ou un plat de frites pour 2. Un poulet de 1 kg nourrit 2 à 3 personnes avec des légumes à côté, cuits avant ou après. Pour 2, c'est confortable. Pour 3, ça passe si l'air fryer ne cuit qu'un élément du repas.

Chez moi, à 5, je le vois comme un appareil d'appoint : les nuggets du goûter, des légumes rôtis pour accompagner un plat au four, les restes de la veille. Pour un repas complet à 5, il faudrait 2 ou 3 fournées, et ce n'est pas tenable un soir de semaine.

La fonction Frire sans huile est celle qui tourne le plus. Ninja l'appelle AirCrisp : de l'air chaud qui enveloppe les aliments posés sur la plaque. La marque chiffre le gain à 75 % de matières grasses en moins au maximum face à des frites coupées à la main et frites dans l'huile. Logique, quand on compare une friteuse pleine à une cuillère d'huile sur la plaque de l'AF140.

La température monte jusqu'à 210 °C. C'est un peu plus que les 200 °C de beaucoup d'appareils d'entrée de gamme, et ces 10 degrés se sentent sur les surgelés épais et sur la peau d'un poulet. Ninja insiste d'ailleurs sur les produits surgelés : frites, nuggets, nems, poisson pané se cuisent sans décongélation, posés directement sur la plaque.

La fonction Rôtir prend le relais pour les cuissons plus longues : le poulet de 1 kg annoncé, un filet mignon, des pommes de terre grenaille, des légumes de saison coupés gros. Elle fait le travail d'un petit four, avec un volume bien plus faible à chauffer.

Aucun signal ne te rappelle de secouer le tiroir à mi-cuisson. Sur un tiroir aussi compact, c'est pourtant le geste qui égalise la couleur. Une alarme de téléphone réglée sur la moitié du temps fait l'affaire.

La fonction Réchauffer sert plus qu'on ne le croit. La pizza du midi, les frites restées dans le plat, une quiche, des beignets : au micro-ondes, tout ramollit. À l'air chaud, la pâte redevient croustillante en quelques minutes. Si tu cuisines une fois pour deux jours, c'est le mode que tu utiliseras le plus après la friture.

La déshydratation est l'atout de l'AF140 face aux petits air fryers de même taille, qui ne descendent souvent pas assez bas en température pour sécher sans cuire. Chips de pomme, rondelles de banane, tomates cerises coupées, herbes du jardin : tout se fait sur la plaque, en une seule couche.

Ne compte pas sur lui pour remplacer un déshydrateur à plateaux. Un seul niveau, une petite surface : on sèche une barquette de fruits à la fois. Pour quelques pommes qui commencent à mollir dans la corbeille, c'est parfait. Pour une récolte, non.

Deux pièces à laver : le tiroir et la plaque, tous deux antiadhésifs. Lavés encore tièdes, ils se nettoient en deux minutes à l'eau chaude, une goutte de produit et une éponge non abrasive. Un trempage court suffit quand une marinade a caramélisé.

Le gras des saucisses et des lardons tombe sous la plaque. Jette-le dès que le tiroir de 4,7 L a refroidi, sinon il fume au prochain allumage et finit par s'incruster dans le revêtement. Et range les pinces en métal : une pince en silicone ou en bois protège l'antiadhésif, qui est la première pièce à s'user.

Sur la puissance, les fiches ne disent pas toutes la même chose. La fiche française de l'AF140EU annonce 2 000 W. Pour la version britannique, Ninja donne 1 750 W. Dans les deux cas, c'est un maximum : passé la montée en température, l'AF140 ne consomme plus à plein régime.

Ninja annonce une dépense inférieure à celle d'un four, chiffres établis sur la cuisson de saucisses, face à deux fours de 68 et 71 L classés A et A+. Le raisonnement tient : chauffer 4,7 L coûte moins que chauffer 70 L. L'économie est nette pour les petites quantités, et elle fond si tu enchaînes 3 fournées pour nourrir toute la famille.

Côté décibels, je n'avance aucun chiffre. On entend la ventilation de l'AF140 du début à la fin, ce qui est le lot de tous ces appareils, et rien dans sa conception ne le rend plus bruyant qu'un autre tiroir de cette taille.

L'AF140 est l'entrée de gamme de Ninja. Il coûte plus qu'un air fryer de marque peu connue de même capacité. Ce que tu paies en plus : une marque dont les pièces et le service client sont faciles à trouver en France, une montée à 210 °C, la déshydratation et un format très bas.

Si tu cuisines pour 2 et que tu veux un appareil sur lequel tu n'auras pas à revenir, l'écart se justifie. Si tu cuisines pour 4, l'économie n'en est pas une : tu le remplaceras vite par un modèle plus grand. Regarde le prix affiché sur cette page, Ninja et les revendeurs le mettent régulièrement en promotion.

L'AF141 n'est pas un rival : c'est la version américaine du même appareil, prévue pour du 120 V. En France, l'AF140EU est le seul des deux à acheter. Mon test de l'AF141 détaille les différences de fiche entre les deux pays.

Le grand frère s'appelle Ninja Air Fryer MAX PRO AF180 : tiroir carré de 6,2 L, 6 fonctions dont Max Crisp et Cuire au four, montée à 240 °C, et Ninja le vise à 1 à 4 personnes. Il mesure 30,5 cm de haut, 4 cm de plus que l'AF140. Si tu es 3 ou 4, prends directement le MAX PRO. À 2, l'AF140 fait le travail sur moins de plan de travail.

Même marque, autre logique avec le CRISPi FN101 : il chauffe 2 bols en verre (3,8 L et 1,4 L) qui finissent au frigo comme boîtes à restes. Il plaira à qui veut cuire et ranger dans le même plat, ou emporter l'appareil. Pour un usage classique de frites et de surgelés, le tiroir de l'AF140 est plus simple.

À 3 ou 4, le Cosori CP158-AF laisse plus de marge : 5,5 L, soit 0,8 L de plus, 11 programmes automatiques et un panier carré. L'AF140 est plus bas, plus simple, et il déshydrate. À 2, je prendrais le Ninja.